Pića
Dan zahvalnosti vrijeme je za obitelj, prijatelje & hellip; i vrlo pretrpan stol za večeru. Od višegodišnjih favorita poput puretine do izvanrednih proizvoda ('posebna tepsija' tete Ide), tona je okusa koja je istjeruje za prostor na vašem tanjuru.
Što se tiče vina, umjesto da svako vino sparite s određenim jelom, vaša najbolja strategija je stvoriti vinski švedski stol, opskrbljen raznolikim bocama koje se lako mogu prebaciti od umaka od brusnice do tepsije od zelenog graha. Neka gosti istraže asortiman i pronađu onaj (ili sve!) Koji odgovara njihovom nepcu. Ovdje ćemo razbiti neke od naših najboljih izbora.
Bijela vina
Ljubaznošću Chateau Montelena
Jedan od glavnih proizvođača Nape, Chateau Montelena's nasljeđe može se okusiti u njihovojChardonnay, dolina Napa, Kalifornija, 2016. Pogađa sve klasične note koje očekujete od chardonnaya i izvrsno se slaže s kremastijim jelima, ali mineralnost i struktura daju noge ovoj boci vrijednoj starosti (nije ni čudo što je ubijena tijekom Pariške presude).
Upoznajte ih sa svakim gostom koji tvrdi da je rizling 'presladak' Hermann J. Wiemer ‘SSuhi rizling, Finger Lakes, NY, 2017.Ukusni okusi breskve i marelice uravnoteženi su škriljevcem i mineralnošću. Ono što riesling čini toliko privlačnim za gozbu jest sposobnost prirodnog visokog udjela kiseline da presijeca masniju hranu.
Gewürztraminer igra dvostruku ulogu u obroku: to je divan aperitiv za pijuckanje dok (ne) strpljivo čeka da se puretina izrezbare, ali ujedno je i klasično sljubljivanje sa začinjenijim okusima. Gundlach Bundschu ‘SGewürztraminer, Vinograd imanja, obala Sonoma, Kalifornija, 2017,užitak je od ličija i đumbira; sjajnog tijela i blago viskozne teksture, zvjezdani je primjer ovog grožđa.
Vina Rosé
Ljubaznošću Cantine San Marzano
Umjesto lagane i voćne verzije koju ste pijuckali cijelo ljeto, odlučite se za rosé koji u profilu ima još nekoliko slanih tonova. The Podrumi San Marzano , Tramari Rosé, Puglia, Italija, 2017, svijetla je, kiselo kisela i jaja od jagoda i trešanja, ali mineralna, zeljasta podzemna struja nudi element složenosti koji će sasvim dobro odgovarati ovom obroku.
Crvena vina
Ljubaznošću Cecchi
Ako ćete imati samo jednu opciju crnog vina, neka to bude crni pinot. Njegov crvenoplodni, zemljani karakter dobro se slaže s nizom okusa, dok svjetlije tijelo osigurava da neće nadvladati puretinu ili bilo koje nemasne proteine. Ranč Duga livada ‘SPinot crni, 2015, sa njihovog novijeg imanja Anderson Valley u Županija Mendocino , skače s notama trešnje, maline i jagode, zajedno s bijelim paprom i zemljanim slojem.
Chianti Classico, sa svojim osnivanjem Sangiovese, još je jedan pobjednik Dana Turske. Cecchi , Obiteljska povijest, Chianti Classico, Toskana, IT, 2015, iskače s crvenim bobicama sprijeda i pokazuje blagi ton ruže. Oni baršunasti tanini i duge duljine neće svladati nepce. Uz to, s imenom koje u prijevodu znači 'obiteljska povijest', postoji li bolje vino za obiteljsku temu Dana zahvalnosti?
Za malo neobičnu opciju crnog vina (slično šalama vašeg strica), Alheit Flotsam i Jetsam , Cinsault Stalwart, Južna Afrika, 2017, podcijenjeno je grožđe koje počinje plijeniti pažnju vinara. Vino svjetlijeg tijela svijetlo je i svježe s živahnim crvenim voćem (dobro poslužuje i blago ohlađeno).
Pjenušava vina
Ljubaznošću Domaine Carneros
Za one koji su oboreni neodlučnošću, pjenušac je uvijek odgovor. Domaine Carneros , Le Rêve Blanc de Blancs, dolina Napa, CA, 2011,koju je osnovala poznata obitelj Champagne, Taittinger, nudi kremastu teksturu mahunastog voća, pečeno voće i brioše, a sve uravnoteženo s lijepom mineralnošću.
Tražite nešto manje tradicionalno? The Vinogradi Williama Chrisa ,Ljubimac Nat Rosé, Teksas, 2017,započinje s ukusnim jagodama i vrhnjem, ali onda dolazi do slane, gotovo jabučne kvalitete. Manje šumeći od uobičajenog pjenušca, zabavan je mali broj za stol zahvalnosti.
Desertna vina
Ljubaznošću Graham's
Kad parada pita počne udarati o stol, vrijeme je da otvorite vino koje nadopunjuje završnicu obroka: W. & J. Graham's Vintage Port, Portugal, 2016.Za Port se berbe proglašavaju samo u najboljim godinama, a 2016. se smatrala rekordnom godinom, gdje su gotovo sve lučke kuće proglasile berbu. Cassis i šljiva okosnica su ovog preslatkog i uravnoteženog slatkog pića.
Na kraju dana, Dan zahvalnosti je da cijenimo one oko sebe i zahvalimo trenucima kada možemo zajedno dijeliti ukusnu hranu i vino.
Naslovna fotografija ljubaznošću Facebooka: vinarija Domaine Carneros
