Vrhunska je sezona za gljive, a predstoje dva festivala na kojima se pojavljuje ovaj zemljani, ukusni funghi. Posjetite županiju Sonoma ili dolinu Napa kako biste okusili i pogledali iznutra jestive parove gljiva i vina.
Ruke na Healdsburg(10. siječnja - 28. veljače) dvomjesečna je ekstravaganca aktivnosti u gradu Healdsburg, vinskoj zemlji Sonoma. Na nekoliko događanja održat će se seminari koji uključuju praktični izlet u šumu s hranom za gljive, demonstracije kuhanja te uparivanje vina i hrane. Pogledaj ispod.
Nedjelja, 11. siječnja - Napad divljih gljiva, tečaj kuhanja i marenda 9:30 - 14:00; 120 dolara po osobi, uključuje ručak i vino od četiri slijeda Osim vina, županija Sonoma dobro je poznata i po tome što je jestivo područje divljih gljiva. Naučite sve što ste ikada željeli znati o gljivama - kako prepoznati one koje možete jesti, vrste drveća i terena koje trebate potražiti, sigurnosne mjere i kako kuhati s njima. Kuharica, konzervatorica i krmiteljica Elissa Rubin-Mahon vodit će skupinu na prekrasna brda iznad Healdsburga na hranu za gljive, a zatim će imati demonstraciju kuhanja usmjerenu na čuvanje, rukovanje i kuhanje s raznim svježim i suhim šumskim gljivama. Zatim sjednite i opustite se uz ručak s gljivama od četiri slijeda koji se poslužuje s divnim lokalnim vinima i jabučnim jabukom DeVoto.
Ista klasa ponovit će se 22. veljače 2014., a datum TBD u ožujku. Napomena: Predavanje u subotu 10. siječnja već je rasprodano! Dostupne su dodatne informacije, uključujući izbornik na liniji . Posjetite komoru Healdsburg da biste saznali više o događajima iz Healdsburga ovdje .
—–
Festival tartufa Napa (16. - 19. siječnja) ponovno se vraća kako bi proslavili sve tartufe. Pogledajte nauku koja stoji iza uzgoja i uzgoja tartufa. Uzorak kuhinje nadahnute tartufima u kombinaciji s vinima iz doline Napa u provinciji Peju ili St. Supéry. Pogledajte stručno obučenog psa kako njuši tartufe na turneji voćnjaka tartufa. Iskusite čaroliju tartufa kada kuhari s Michelinovim zvijezdama stvore izvanredan obrok od više slijedova uz nadopunu rijetkih knjižničnih vina.
Subota, 17. siječnja - Tartufi i vinska večera u La Toqueu 18:30 - 22:00; 395 dolara po osobi Svježi i ukusni crni tartufi zauzet će glavno mjesto na večeri s više jela koja će stručno pripremiti četiri kuhara s Michelinovim zvijezdama iz cijelog svijeta. Reklamirano je kao iskustvo 'za razliku od svega što ste ikad imali ili ćete naći negdje drugdje' i 'kuhinja s tartufima u svom najboljem izdanju'. Ovaj popularni događaj uskoro će se rasprodati!
Nedjelja, 18. siječnja - Vinogradi i vinoteke St. Supéry, ručak i spajanje vina s tartufima 11:30 - 14:00; 195 dolara po osobi uključuje demonstraciju obilaska i hlađenja Posjetiti Imanje St. Supéry smješteno u srcu doline Napa za vina svjetske klase i stručno uparena jela od tartufa. Ovaj privatni događaj uključivat će obilazak vinarije i degustaciju, uz demonstraciju kuhanja, a zatim i ručak s tartufima koji je pripremio bujni majstor kuhar Roberto Donna iz restorana Al Dente Ristorante uparen s izvanrednim vinima St. Supéry.
Pogledajte više informacija o događanjima Napa tartufa ovdje .
