Pića
Iako smo ljubitelji pjenušavog vina u bilo koje doba godine, nema sumnje da je sezona praznikavrijeme je da izbije mjehurić. Od živahnih koktela do složenih večera s obitelji i prijateljima, sezona blagdana posvećena je posebnim prigodama, a volimo slaviti s mjehurićima u ruci. A tko nam može zamjeriti? U pjenušcu postoji samo nešto svečano, a da ne spominjemo da je izvrstan izbor za uparivanje sa svim vašim omiljenim blagdanskim namirnicama.
Kako bismo vam pomogli da krenete u blagdansko vrijeme kao profesionalac, dijelimo naše vrhunske odabire pjenušavih vina, koje je organizirao praznik radi lakšeg snalaženja. Trebate osvježenje prije skoka? Uključili smo kratki vodič zaPovećajte svoj IQ pjenušavog vinana kraju ovog članka.
PJENUŠASTO VINO ZA BLAGDANE
ZAHVALJIVANJE
Dan zahvalnosti obično je problematičan odmor zbog pronalaska savršenog vinskog parenja i to s dobrim razlogom. Između umaka od puretine, umaka i brusnice, mnogo se toga događa u okusu. Srećom, kad su mjehurići u pitanju, ne možete pogriješiti. Lambrusco je zabavan izbor, dok je brut rosé još jedna svestrana opcija za uravnoteženje okusa obroka. Vina za probati:
J Vinogradi Brut Rosé (40-45 USD)
Ovaj popularni pjenušac iz Healdsburg, Sonoma izrađen je uglavnom od crnog pinota i chardonnaya, uz samo dašak pinota meuniera. Prikazujući preslatke note jagoda, vrhnja i prženih lješnjaka, njegova živahna, a dekadentna tekstura zasigurno će ostaviti trajni dojam.
Koncert Medici Ermete Lambrusco (20-30 USD)
Svježe s jarko crvenim voćnim mirisima, ovo intenzivno obojeno i lagano gazirano vino zaokružuju se okusima crne trešnje i suhim, dugotrajnim završetkom.
BOŽIĆ
Tradicionalno je Dan zahvalnosti samo puretina, a Božić šunka. Ali ubacite u smjesu hrabre okuse poput medenjaka i što ljubitelj hrane i vina treba učiniti? Volimo posegnuti za šampanjcem ili Franciacortom, koji se dobro slažu s kremastim jelima poput zapečenog krumpira, kao i slanom hranom poput šunke. Još jedan izvrstan izbor vina je Cava s notama đumbira i začina za pečenje. Vina za probati:
Majolino & lsquo; 1981 Brat & rsquo; Franciacorta (25-35 USD)
Sinovi obitelji Maiolini, koji su imenovani godinom, ponovno su pokrenuli vinariju, ovo talijansko vino prikazuje note kvasca i vanilije sa suhim i postojanim osjećajem u ustima. Izrađena od 90% chardonnaya i 10% crnog pinota, ova alternativa šampanjcu pokazuje lijepu osobnost i energiju.
Tradicija šampanjca Gratiot-Pilliere Brut (40-45 USD)
Odležala na talogu 30 mjeseci, ovu prilično povoljnu bocu čine sva tri tradicionalna grožđa, ali pretežno pinot meunier - od kojih neki potječu od vinove loze starije od 50 godina! Bilje bijelog cvijeća i kruške dominiraju u nosu, što dovodi do svježeg i mineralno usmjerenog završetka.
HANUKKAH
Uz osam svečanih večeri, naravno, Hanuka dolazi s puno, puno hrane. Tradicionalni predmeti uključuju prženu hranu poput krumpirovih latketa i krafni, a boca američkog pjenušca savršen je izbor za presijecanje neke od te soli i masti. Vina za probati:
Mumija Cuvee Napa Brut Prestige (20-25 USD)
Ovaj Dolina Napa vino je prepuno živopisnih okusa jabuke i citrusa, upotpunjenih složenim notama začina, vanilije i tost hrasta. Uravnotežena finom kiselinom i lijepom strukturom, to je svestrana bočica koja donosi cijenu.
Pjenušavo vino Hilt (55 USD)
Ovo kalifornijsko pjenušavo vino, proizvedeno u Méthode Traditionelle, mješavina je jednakih dijelova crnog pinota i chardonnaya, uzgajanih na svježoj obalnoj lokaciji Okrugu Santa Barbara & rsquo; s poznati Sta. Rita Hills AVA. Živahna i čista, ima bogat okus usta s finim, postojanim mjehurićima.
NOVA GODINA & rsquo; S EVER
Doček Nove godine posvećen je koktelima. Srećom, pjenušavo vino ide uz sve, od kavijara i kamenica do čipsa od krumpira i kobasica. Potražite nešto lagano i pristupačno, poput Prosecca, što također možete koristiti u mimozama za marende sljedeći dan. Vino za probati:
Adami Prosecco Valdobbiadene Superiore di Cartizze NV (20-25 USD)
Uzgajan u italijanskoj regiji Veneto, ovaj Prosecco vrhunsko je aperitivno vino, a prikazuje nježne citrusne i slatke voćne note s mladenačkim, gaziranim rubom.
Povećajte svoj IQ pjenušavog vina
Koliko god pjenušavo vino bilo popularno za dodavanje malo slavljeničkog usijanja u ovo doba godine, mnogi su ljudi i dalje zbunjeni razlikama između boce pjenušca ili šampanjca ili nisu svjesni koliko zapravo mogućnosti postoje. Evo kratkog vodiča koji će vas ubrzati.
Pjenušavo vino vs. Šampanjac
Šampanjac je najsjevernija vinska regija u cijeloj Francuskoj, gdje duga, hladna sezona vegetacije omogućava da grožđe dozrijeva zadržavajući visoku razinu kiselosti. Iako je Šampanjac najpoznatije područje za pjenušavo vino - i jedino mjesto na svijetu koje ga zakonski može označiti kao & lsquo; Šampanjac, & rsquo; po tom pitanju - postoji mnoštvo drugih vinskih regija koje proizvode visokokvalitetne, slatke mjehuriće. Neki su čak napravljeni istom klasičnom metodom kao i šampanjac, poznat kao Méthode Traditionelle ili Méthode Champenoise.
Tri glavna grožđa u Šampanjcu su pinot crni, chardonnay i pinot meunier, ali uobičajeno je pronaći pjenušavo vino od različitih grožđa. Od Chenin Blanca do Shiraza, koristi se mnoštvo grožđa. Zapravo, gotovo svaka zemlja proizvođača vina na svijetu proizvodi pjenušavo vino neke vrste! Pjenušavo vino, koje je kategorizirano prema slatkoći od Extra Brut (vrlo suho i svježe) do Brut (suho) do Extra Dry (blago slatko) i Demi-Sec (vrlo slatko), uistinu nudi ponešto za svaki ukus i proračun.
- Pročitajte našu dubinu Usporedba pjenušca i šampanjca -
PJENUŠASTO VINO PO SVIJETU
Francuska
U Francuskoj se pjenušavo vino naziva Crémant izvan Šampanjca. Crémant d & rsquo; Alsace Rosé, na primjer, vino je voćem proizvedeno od crnog pinota iz Alzasa, dok boca Crémant de Bourgogne potječe iz burgundske Côte Chalonnaise.
Italija
Prosecco, talijanski regionalni pjenušac napravljen od grožđa Glera, tradicionalno je lagan i voćan s prizvukom slatkoće. Iako to nije baš složenost ostalih iskričavih svjetiljki, to ne znači da je jednostavno ili dosadno. Prosecco označen kao DOCG vino nudi najbolju vrijednost u pogledu kvalitete - samo znajte da će verzije Brut biti suše od uobičajenog Extra Dry stila.
Dolazeći iz italijanske regije Lombardija, Franciacorta je malo ispod radara. Ta su vina zrela i manje kisela od hladnije regije Šampanjca, ali dijele istu, bogatu, punu teksturu.
Još jedno talijansko pjenušavo vino je Lambrusco, koje potječe iz sjeverne Italije. Rasprostirući se u stilu, od polu pjenušavog suhog (secco) do jedva slatkog (semisecco), Lambrusco nastoji imati crveno i crno voće, čvrstu kiselost i umjerene tanine, što ga čini svestranim prehrambenim vinom.
Španjolska
Cava, s druge strane, kraljuje iz Španjolske, gdje se izrađuje od tradicionalnog španjolskog grožđa kao što su Xarello, Macabeo i Parellada. Napravljena u Tradicionalnoj metodi, Cava okusom može biti vrlo slična šampanjcu, ali uz djelić troškova. Očekujte suho i živo vino s puno pjenušavosti.
UPOTREBE
Američki pjenušac nikad nije bio bolji, zbog čega se lako opskrbiti za praznike, a da se ne mora izdvojiti za često pozamašnu cijenu šampanjca. Općenito govoreći, pjenušavo vino iz Kalifornije, Oregon , itd. voćniji je od kolega iz Starog svijeta, ali može se kretati u stilu, od laganog i osvježavajućeg do hrabrog i egzotičnog.
Više regija
Naravno, postoji i mnoštvo drugih pjenušavih vina iz cijelog svijeta, poput njemačkog Sekta, Moscato d & rsquo; Asti i najnovije pomame, Pétillant Naturel (skraćeno Pét-Nat), ali ne želimo vas svladati. Umjesto toga, samo za praznike uživajte u našim izborima pjenušavih vina.
Za praznike volimo pjenušavo vino - svečano je, svestrano i može oživjeti svaku priliku. Ali ako mistvarnoželite ući u duh, nema ništa zabavnije i impresivnije od otvaranja otvorenih magnuma Šampanjca. Napokon, & lsquo; sezona je!
