Champagne Ruinart: Proizvodnja vina, najbolja vina, cijene (2021)

Želite li znati što je posebno u Champagne Ruinart prije nego što ga kupite?

Maison Ruinart (izgovara se „rwee-nahr“) poznat je po tome što ekskluzivno proizvodi nevjerojatan šampanjac na bazi Chardonnaya od 1729. godine. Ovaj iznenađujuće tihi proizvođač zapravo je najstarija kuća šampanjca na svijetu.

Njegov Blanc de Blancs stoljećima je bio domaće ime među europskim pijevcima šampanjca.

Ali, koja još vina proizvodi Maison Ruinart? Kako se pravi Champagne Ruinart?

A po čemu se ističe stil Ruinart?

Istražimo Ruinartovu povijest, vinske stilove, profil okusa i ideje za spajanje hrane. Također ćemo istražitiulažući u Champagne Ruinartinajelegantnije boce za kupnju 2021. godine.

Daljnje čitanje

Otkrijte najpametniji načini ulaganja u vino u ovom super-pronicljivom vodiču.

Sadržaj

(Kliknite vezu u nastavku da biste prešli na određeni odjeljak)

• Kuća Ruinart
• Vinogradarstvo Ruinart
• Kako se pravi Champagne Ruinart?
• Neke zanimljivosti o šampanjcu Ruinart
• Ruinart Cuvées

• Vintage Prestige Cuvées

1. 1976. Dom Ruinart Blanc de Blancs Brut Millesime
2. 2002 Dom Ruinart Rose Millesime
3. 1947 Ruinart 'R de Ruinart' Brut Millesime

• Ne-berba Cuvees

1. Ruinart L'Exclusive Blanc de Blancs Brut
2. Ruinart Brut Rose
3. Ruinart 'R de Ruinart' Brut

• Ulaganje u šampanjac Ruinart
• ‍

Kuća Ruinart

Maison Ruinart osnovao je 1729. trgovac tkaninama Nicolas Ruinart u gradu Reims u francuskoj regiji Champagne.

Nicolasa je na to nadahnuo njegov stric, dom Thierry Ruinart, redovnik koji je saznao za “ vino s mjehurićima ”Kad je živio u blizini Pariza i za koga se govorilo da je bio prijatelj s njim poznati redovnik Dom Perignon .

U početku je Nicolas šampanjac davao bogatim klijentima koji su kupovali njegovu tkaninu i tkanine. No, do 1735. potražnja se toliko povećala da su napustili trgovinu platnom da bi se usredotočili na proizvodnju šampanjca.

Sredinom 18. stoljeća Maison Ruinart nabavio je Crayères, seriju galo-rimske krede podrumi iskopan ispod grada Reimsa. Crayères predstavlja samu dušu Ruinarta, gdje se čuvaju njegove dragocjene boce.

Zabavna činjenica: Crayères se proteže 38 m ispod zemlje i dugačak je 8 km. Nalazi se pod zaštitom UNESCO-ve svjetske baštine.

Ruinart nije samo najstarija osnovana kuća šampanjca, već je iprvi stvoriti ružičasti šampanjac- otpremanje svog prvog rosea 1764. diljem Europe.

1963. Maison Ruinart preuzima Moët & Chandon, koja je kasnije postala dio LVMH grupa i njihov impresivan portfolio kuća s šampanjcem.

Danas je Maison Ruinart postao sinonim za klasu, a njegova proizvodnja od samo 1,7 milijuna boca godišnje znatno je manja od njegove suvremenice.

Iako još uvijek nijedan član obitelji Ruinart nije uključen u posao, nasljeđe Doma Ruinarta i dalje blista uz bok Domu Perignonu, Moëtu i Chandonu i Veuve Clicquot Champagnes.

Također pročitajte: Otkrijte najviše fascinantna Crvena vina i bijela vina vrijedna podruma uložiti 2021. god.

Vinogradarstvo Ruinart

Maison Ruinart dobro je poznat po fokusu na grožđe Chardonnay. U središtu njihovih proizvodnih vrijednosti je iskrena predanost održivoj budućnosti.

Svi cuinéi Ruinart temelje se na grožđu Chardonnay, zbog čega se ova kuća ponekad naziva i 'Chardonnay House'.

Ova složena sorta grožđa bere se prvenstveno s teritorija Côte des Blancs i Montagne de Reims. Visok sadržaj krede u tlima nudi idealne uvjete za rast vinove loze.

Maison Ruinart također je pionir održivog vinogradarstva od ranih 2000-ih.

Također pročitajte: Otkrijte senzacionalno pjenušava Moscato d’Asti i druga vina Moscato u ovom osvjetljujućem vodiču.

Pogledajmo sada korake koji idu u izradu ruinart šampanjca.

Kako se pravi Champagne Ruinart?

Ovo su ključni koraci koji su uključeni:

• Jednom ubrano, plod prolazi uobičajeni postupak vinifikacije i fermentacije.

• Sljedeća je najvažnija faza miješanja, u kojoj majstor podruma testira i kombinira vina dok se ne postigne uravnotežena mješavina vrijedna 'Ruinart okusa'. Mješavine koje nisu berbe koriste postotak rezervnih vina.

• Zatim se dodaje kvasac za drugu (malolaktičku) fermentaciju kako bi vino zablistalo.

• Sljedeća je tirage, gdje se boce pune vinom, prvo se zatvaraju malom plastičnom čepom, a zatim kapsulom.

• Tada je vrijeme za starenje u podrumima Ruinart - Crayères - gdje će ove boce uživati ​​u hladnoj tami stropova u visini katedrale i bez vibracija.

• Dugo odležavanje u podrumima potrebno je za postizanje aromatičnog bogatstva i dubine okusa. Ruinartove ne-berba mješavine stare najmanje tri godine, dok Dom Ruinart stari oko osam godina.

• Nakon razdoblja starenja, boce konačno su spremni za uklanjanje naslaga i taloga. Doda se tekućina za doziranje da vino dovede do konačnog sadržaja šećera.

• Zatim se boca začepi za puštanje, ovaj put čepom.

• Boce se promućkaju da se vino stopi s tekućinom za doziranje i ponovno odlože šest do devet mjeseci prije pakiranja.

Također pročitajte: Znajte najbolje čaše za uživanje u šampanjcu i druga vina.

Još zanimljivosti o šampanjcu Ruinart

1. 'Umjetnost' u Ruinartu

1895. dugogodišnja Maison Ruinart odnos s umjetnošću napravio naslove. André Ruinart naručio je poznatog češkog umjetnika Alphonsea Muchu da stvori jedan od prvih francuskih reklamnih plakata.

Od tada je kuća Champagne tražila eklektične umjetnike kako bi stvorili posvećena umjetnička djela. Jedan od najpoznatijih primjera je 'Bouquet de Champagne Dom Ruinart', koji je od muranskog stakla izradio nizozemski umjetnik Maarten Baas. Na njihovoj trenutnoj web stranici nalaze se freske Uga Gattonija.

2. Plutajući ured

Tijekom Prvog svjetskog rata zgrade Maison Ruinart uništene su borbama na periferiji Reimsa. Da bi posao nastavio, André Ruinart odlučio je preseliti svoj ured pod zemlju, u Crayères.

Kad su Crayères poplavili, ponovno je improvizirao, vodeći posao iz ureda na splavu.

3. Ispraznjeni podrumi

Tijekom Drugog svjetskog rata Nijemci su se našli u Crayèresu i ispraznili podrume dragocjenih boca šampanjca Ruinart. Zato Maison Ruinart više nema nijednu bocu koja je prethodila 1945. godini!

4. Šampanjac Ruinart ne leti!

Maison Ruinart ima politiku isporuke kojaisključitis Zračni prijevoz - od opskrbe sirovinama do komercijalne isporuke. 85% šampanjca isporučuje se morem, a 15% kopnom.

U Francuskoj se 28% prijevoza obavlja električnim vozilima ili vozilima na prirodni plin. Ovo je dio Ruinartove predanosti održivosti.

Čitaj više: Znatiželjan kalorija u crnom vinu ? Otkrijte više u ovom opsežnom vodiču.

Ruinart Cuvées

Ulaze vina Ruinartberbaine-berbacuvées, a svi su brut. Ruinart ne uspijeva slatko Šampanjac.

Grožđe za Ruinart cuvees potječe iz različitih vinograda, ali visok postotak Chardonnay nesumnjivo pokreće njihovu eleganciju.

1. Vintage Prestige Cuvées

Starinski cuvées su Dom Ruinart Blanc de Blancs, Dom Ruinart Rose i R de Ruinart.

Pogledajmo ih detaljno.

A. Dom Ruinart Blanc de Blancs

Dom Ruinart prestige cuvée stvoren je u čast Doma Thierryja 1959. To je 100% Chardonnay iz vinograda Grand Cru u Côte des Blancs i Montagne de Reims.

Ove su boce u prosjeku stare 10 godina kako bi povećale aromatičnu složenost, proizvodeći šampanjac nježne mineralnosti.

U bilješkama kušanja često se spominje voćna i cvjetna aromatična paleta, a njihov lagani karakter čini ih dobrim aperitivom.

Evo starinskog klasika za prikupljanje:

1976. Dom Ruinart Blanc de Blancs Brut Millesime, Champagne, Francuska

Berba okusa 1976. godine obilježena je složenim notama suhog voća, lipe i gloga. Ovaj Blanc de Blancs savršeno je uravnotežen luksuzni cuvee s puno svježe kiselosti i finoće. Možete ga kombinirati s plodovima mora, salatama i konzumom.

Cijena 1976. Dom Ruinart Blanc de Blancs Brut Vintage: 730 USD +

B. Dom Ruinart Rose

Dom Ruinart Rosé prvi je put objavljen 1962. godine (ne treba ga zamijeniti s ne-berbom ružičastog). Nalikuje Domu Ruinart Blanc de Blancs, ali s dodanim crnim pinotom i vinificiran je kao crno vino . Ovaj se rose obično sastoji od 80% chardonnaya i 20% crnog pinota.

Jedna od najboljih boca za kupnju 2021. godine je:

2002 Dom Ruinart Rose Millesime, Champagne, Francuska

Ovo berbeno vino iz 2002. godine prekrasno je izražajno s notama crvenog voća i tartufa. Napečen na nepcu, ima zemljanu strukturu i potiskuje kiselost svježe limunske skute. Spojite ga s tatakijem od lososa, mariniranom tunom, peradi i teletinom.

Cijena doma 2002 Ruinart Rose Millesime: 300 USD +

C. R de Ruinart

Šampanjac R de Ruinart brut mješavina je chardonnaya, crnog pinota i pinota Meuniera iz vinograda Ruinart's Grand Cru i Premier Cru. Berba mješavine ne proglašava se svake godine.

Fino ostarjela boca koju treba razmotriti:

1947. Ruinart 'R de Ruinart' Brut Millesime, Champagne, Francuska(1.440 USD +)

1947. je jedna od najranijih berbi izdanih nakon Drugog svjetskog rata i relativno je rijetko otkriće. Dobro se slaže s školjkama, rakovima ili jastozima.

Cijena 1947 Ruinart 'R de Ruinart' Brut Millesime: 1.440 USD +

2. Ne-vintage cuvees

Ne-vintage cuvees su Ruinart Blanc de Blancs, Ruinart Rosé i R de Ruinart.

A. Ruinart Blanc de Blancs

Ovaj ne berbeni šampanjac Blanc de Blancs sastoji se od 100% chardonnaya iz različitih godina (od toga 20-25% su rezervna vina iz prethodne dvije godine.) Većina voća dolazi iz Premiers Crus-a s Côte des Blancs i Montagne de Reims vinogradi. Dopunjuju ih vina iz Sézannaisa i sjevera doline Vesle.

Evo izražajnog Blanc de Blanca za vaš stol za večeru:

Ruinart L'Exclusive Blanc de Blancs Brut, Champagne, Francuska

Ovaj šampanjac pokazuje aktivnu pjenušavost i svilenkastu pjenu. Nudi intenzivan nos svježeg, zrelog agruma, bijele breskve i ananasa, podržani izvrsnom svježinom. Spojite je s morskim plodovima i tartarom školjki, lubina ili deverika.

Cijena Ruinart L'Exclusive Blanc de Blancs Brut: 920 USD +

B. Ruinart Rosé

Ruinart ružičasti je 45% chardonnaya iz vinogorja Côte des Blancs i Montagne de Reims. Preostalih 55% čini crni pinot iz vinograda Montagne de Reims i Vallée de la Marne. 18-19% toga vinificira se u crno vino, dok je 20-25% rezervno vino iz prethodne dvije godine.

Klasičan rose u kojem možete uživati:

Ruinart Brut Rose, Champagne, Francuska

Ovaj klasični rosé ima suptilan i svjež nos s aromama bobica i koštičavog voća. Prepoznatljivo, potpuno nepce sadrži dodir mente i ružičastog grejpa, uravnoteženo nježnim pjenušanjem u mousseu. Najbolje se slaže s janjetinom hranjenom mlijekom, telećim fileom ili talijanskim pršutom.

Cijena Ruinart Brut Rose: 80 USD +

C. R de Ruinart

Ne-berba mješavina R de Ruinart sastoji se od 40% chardonnaya, 49% crnog pinota i 11% pinota meuniera. Od toga je 20-25% vina rezerviranih iz prethodne dvije godine.

Ne propustite ovu mješavinu Chardonnaya:

Ruinart 'R de Ruinart' Brut, Champagne, Francuska

Ova ljupka mješavina uravnoteženo je, zaobljeno vino koje nudi miris zrelog voća i nektarina. Dugi završetak sadrži karakterističnu citrusnu svježinu Chardonnaya. Poslužite ga uz poširane ostrige i zapečene kapice.

Cijena Ruinart 'R de Ruinart' Brut: 60 USD +

Sad da vidimo zašto je Ruinart Champagne uvijek bio traženo vino za investicijske portfelje.