Suho bijelo vino (vrste, cijene, najbolja vina za kupnju 2021.)

Želite li znati sve o suhim bijelim vinima i najboljim za kupnju 2021. godine?

Suho bijelo vino sastojak je koji dodaje okus najprijatnijim jelima. Unatoč nedostatku slatkoće, njegova visoka kiselost i okusi agruma čine ga savršenim pićem tijekom cijele godine!

U ovom članku otkrijte sve što trebate znati o suhom bijelom vinu - od neovisnog Chardonnay do Albarina. Istražite sorte grožđa, kako ga koristiti za kuhanje i kako ga povezati s hranom inajbolja suha bijela vina za kupnju za vaš vinski podrum .

Pokazat ćemo vam i put bez mukekupiti najbolje suho bijelos bilo kojeg mjesta na svijetu!

Daljnje čitanje

Koja su najslasnija crvena vina koja ne biste smjeli propustiti 2020. godine? Ovaj vodič za crno vino ima sve! Želite li bijelo vino? Evo superinformativni vodič za najslavnije bijelce dohvatiti se!

Ovaj članak sadrži

• Što su suha bijela vina?
• Suho grožđe od bijelog vina
• Suha bijela vina koja se koriste u kuhanju

• Vrste suhih bijelih vina koja se koriste u kuhanju

• Spajanje hrane sa suhim bijelim vinom
• Najbolja suha bijela vina 2021. iz cijelog svijeta (uključujući cijene, bilješke o kušanju)

1. 2003. Domaine de la Romanee-Conti Montrachet Grand Cru, Cote de Beaune, Francuska
2. 2014. Vrišteći orao sauvignon Blanc, Oakville, SAD
3. 2016. Coche-Dury Les Perrieres, Meursault Premier Cru, Francuska
4. 2012. Didier Dagueneau Pouilly-Fumé Asteroid, Loire, Francuska
5. 2017. Markus Molitor Bernkasteler Liječnik Rizling Auslese Trocken, Mosel, Njemačka
6. 2010. Emmanuel Houillon - Pierre Overnoy Arbois-Pupillin Chardonnay, Jura, Francuska
7. 1904. Leacockova Sercial Solera, Madeira, Portugal
8. 2018. F.X. Pichler 'Infinite' Gruner Veltliner Smaragd, Wachau, Austrija
9. 2016. Chateau Haut-Brion Blanc, Pessac-Leognan, Francuska
10. 2014 Groot Constantia Grand Constance Muscat, Constantia, Južna Afrika

Što su suha bijela vina?

Suho bijelo je svako bijelo vino koje nije slatko. Neka tipična suha bijela vina uključuju Sauvignon Blanc, Albarino, Pinot Grigio i Gruner Veltliners.

Pa, koja je razlika između suhih i slatkih vina?

Pogledajmo njihove postupke proizvodnje vina.

Tijekom malolaktičke fermentacije šećer u grožđu pretvara se u alkohol. Ako vinar zaustavi postupak prije završetka fermentacije, vinu ostaje zaostali šećer (RS).

Ovaj ostatak šećera daje prirodnu slatkoću vinu.

Vino s manje od 10 grama zaostalog šećera smatra se suhim, a iznad 30 grama smatra se slatkim vinom ili desertnim vinom.

Daljnje čitanje:

Pogledajte najbolje vinske regije u Francuskoj i neke od najboljih francuskih boca vina možete pronaći 2021. godine.

Suho grožđe od bijelog vina

Evo nekoliko grožđa koje se koristisuho bijelo vino.

1. Sauvignon Blanc

Sauvignon Blanc je grožđe od bijelog vina poznato po limunskim okusima i visokoj kiselosti. Također daje note bilja, trave, ogrozda i paprike.

Zabavna činjenica: Sauvignon Blanc slučajno je uklopljen s Cabernet Franc, rodivši crno vino grožđe Cabernet Sauvignon.

Sauvignon Blanc najviše se uzgaja u regiji Loire u Francuskoj. Crveno vino od sauvignon blanca proizvodi se u cijelom svijetu - u SAD-u, Novom Zelandu, Francuskoj, Italiji, Južnoj Africi i Čileu.

2. Rizling

Bijeli aromatični grožđe njemačkog podrijetla, rizling je ključni sastojak i suhog i slatka bijela vina . Ima intenzivne cvjetne arome i visoku kiselost, a na nepcu je suh.

The svestrani rizling koristi se za proizvodnju širokog asortimana bijelih vina, uključujući suha rizling vina poput ledenog vina (Eiswein), Trockenbeerenauslese, Beerenauslese, Grosses Gewächs, Alsace Grand Cru i Wachau Smaragd.

Njemačka proizvodi 59% grožđa rizlinga u svijetu, a slijede SAD, Francuska i Austrija.

3. Chardonnay

Chardonnay se često povezuje s Chablisom, jednim je od najpopularnijih grožđa od bijelog vina. Često se opisuje kao kreda i poznat je po svojim zemljanim aromama.

Neka od najistaknutijih vina iz Chardonnaya su Chablis , bijeli Burgundija, Šampanjac i talijanska Franciacorta.

Dok se Chardonnay prvenstveno uzgaja u Burgundiji u Francuskoj, SAD, Australija i Italija također su neki od glavnih proizvođača grožđa.

4. Pinot bijeli

Pinot bijeli ključni je sastojak suhih bijelih vina zbog visoke kiselosti. Često u usporedbi s Chardonnayom, bijeli pinot ima aromu višnje i citrusa. Često se miješa s chardonnayom za proizvodnju pjenušavo vino .

Njemačka, Italija, Francuska i Austrija primarni su proizvođači ove sorte grožđa.

5. Sivi pinot ili Sivi pinot

Pinot sivi ili Sivi pinot Sorta grožđa široko se koristi u Italiji za proizvodnju vina Frizzante (pjenušava) i Spumante (pjenušava).

Vino od pinota grigio široko se proizvodi u Hrvatskoj Talijansko vino regije Veneto, Furlanija-Julijska krajina i Trentino-Alto Adige, Oregon u SAD-u i Alzas u Francuskoj.

6. Viognier

Bijelo grožđe svijetle puti s aromama čelika i marelice, Viognier se naširoko koristi za proizvodnju francuskih berba vina. Njegovo podrijetlo seže do Hrvatske u Francuskoj.

Zabavna činjenica: Viognier je jedino dopušteno grožđe u francuskom vinu Condrieu proizvedeno u Dolina Rhone !

Osim u Francuskoj, vino Viognier proizvodi se u SAD-u, Australiji, Italiji, Južnoj Africi, Čileu i Argentini.

7. Grüner Veltliner

Autohtono austrijsko grožđe, Gruner Veltliner, poznato je po proizvodnji svježih i začinjenih suhih bijelih vina. Dominantni okusi ove sorte grožđa su limeta, limun i grejp s primjesom bijelog papra.

Smaragdi iz Wachaua dobro su poznata vina Gruner Veltliner.

Oko 94% grožđa Gruner Veltliner proizvodi se u Austriji. Ostatak se izrađuje u Italiji, SAD-u, Novom Zelandu, Njemačkoj i Australiji.

8. Semillon

Semillon je grožđe sa zlatnom kožom koje se često koristi kao partner za miješanje sa sauvignon blancom za proizvodnju sortnih vina. Vinu dodaje voćne okuse, a naširoko se koristi kao mješavina grožđa sa sauvignon blancom.

Semillon se široko proizvodi u Francuskoj, Australiji, SAD-u i Južnoj Africi.

9. Albarino (Alvarinho)

Srednje visoka kiselost i okus limuna od grožđa Albarino daju izvrsna suha bijela vina. Vina Albarino imaju pomalo gorak okus zelenih badema, kojim često dominiraju limunske note.

Grožđe Albarino široko se uzgaja u Španjolskoj i Portugalu, a Rías Baixas i Vinho Verde su najpopularnija vina Albarino.

10. Dinja de Bourgogne

Dinja de Bourgogne je grožđe koje se koristi u vinima Muscadet. Vinovima Muscadet daje lakoću i svježinu kiselosti. Uživat ćete u njegovim voćnim okusima, uključujući limun, limetu, zelenu jabuku i krušku.

Dinja de Bourgogne najviše se uzgaja u Francuskoj, u dolini Loire.

11. Torrontes

Naširoko korištena u suhim bijelim vinima Argentine, Torrontes daje svježa i aromatična vina. Vinopije ga vole zbog izrazitih mirisa breskve i marelice na nosu i glatke teksture na nepcu.

Široko se uzgaja u regijama La Rioja i Salta na sjeveru Argentine.

‍

‍

Suha bijela vina koja se koriste u kuhanju

Suha bijela vina mogu se koristiti u mnogim vašim omiljenim receptima - od kremastih umaka do mesnih jela.

Ne zaboravite koristiti samo nereaktivno metalno posuđe poput nehrđajućeg čelika za kuhanje s vinom.

Koja se suha bijela vina koriste u kuhanju?

Vrste suhih bijelih vina koja se koriste u kuhanju

Evo nekoliko naših omiljenih suhih bijelih vina koja možete koristiti u kuhanju.

1. Oštro bijelo vino

Vina poput Sauvignona Blanca, Pinota Grigioa i neprozirnog Chardonnaya čine izvrstan sastojak u kuhanju zbog umjerenog udjela alkohola i visoke kiselosti.

Hrašteni chardonnay daje slatke okuse vanilije i karamele. Dakle, savršen je za kuhanje krem ​​slastica.

2. Suhi šeri

Vino za kuhanje suhog Sherryja izvrsno je za glaziranje. Zato su savršeni za kuhanje juha, piletine ili čak sotiranog povrća.

3. Suha marsala

Suha Marsala daje složene okuse bilo kojem jelu. Kuhanje s piletinom i teletinom dodaje jelu malo začina i prepoznatljivih orašastih okusa.

4. Pjenušavo vino

Pjenušava vina poput Chenin blanc, Champagne i Moscato mogu jelu dodati malo slatkoće i kiselosti. Možete ga koristiti za pripremu kremastih jela, kao i svinjetine, janjetine i puretine.

5. Drvo

Dobra stara Madeira poznata je po dodavanju začinjenih, zemljanih okusa jelima. Od njega se najbolje prave umaci i umaci, ali možete ga koristiti i za kuhanje govedine i teletine.

‍

Spajanje hrane sa suhim bijelim vinom

Spojite suhu bijelu bijelu hranu s ribom, mesom ili čak salatom. Možete ih dobiti i s umakom od vrhnja i umacima. Suho bijelo poput Viogniera najbolje je poslužiti uz plodove mora.

Pokušajte izbjegavati posluživanje suhog bijelog s mekim sirom. Umjesto toga, poslužite ga uz suho crno vino ili vina s velikim količinama zaostalog šećera.

‍

Najbolja suha bijela vina 2021. iz cijelog svijeta (uključujući cijene, bilješke o kušanju)

Evo nekoliko naših prijedloga za suha bijela vina.

1. 2003. Domaine de la Romanee-Conti Montrachet Grand Cru, Cote de Beaune, Francuska

Ovo je suho bijelo vino proizvođača DRC od grožđa Chardonnay u Montrachet vinograd Grand Cru u apelaciji Côte de Beaune, Burgundija.

Vino Chardonnay poznato je po citrusnim notama, s primjesom ananasa, začina i hrastovih nota. Visoka kiselost daje mu osvježavajući okus.

Prosječna cijena 2003. Domaine de la Romanee-Conti Montrachet Grand Cru, Cote de Beaune, Francuska: 8 236 američkih dolara

2. 2014. Vrišteći orao sauvignon Blanc, Oakville, SAD

Vinarija Screaming Eagle proizvodi neka od najskupljih američkih vina.

Ovo bijelo vino nudi klasične citrusne okuse Sauvignon Blanca. Ima vrlo malo zaostalog šećera što mu daje oštro tijelo. A zbog visoke kiselosti malo se suši na nepcu.

Prosječna cijena 2014. orao vrisak sauvignon Blanc, Oakville, SAD: 7.051 USD

3. 2016. Coche-Dury Les Perrieres, Meursault Premier Cru, Francuska

Još jedno suho bijelo vino iz Burgundije, ovaj Chardonnay dolazi iz apelacije Meursault Perrier. Proizvođač Coche Dury proizvodi i tražena vina od pinota crnog.

Ima svježe arome limete, uravnotežene primjesom kruške i slatkih začina. Ovo vino Premier Cru ima srednje visoku kiselost što ga čini savršenim uz piletinu i puretinu.

Prosječna cijena 2016. Coche-Dury Les Perrieres, Meursault Premier Cru, Francuska: 2.656 američkih dolara

4. 2012. Didier Dagueneau Pouilly-Fumé Asteroid, Loire, Francuska

Napravljeno u vinskoj regiji doline Loire, ovo Pouilly-Fume klasično je vino sauvignon blanc.

Suhoću srednje visoke kiselosti uravnotežuju šljiva i začini. Dominantni okusi su limunov sok i žuta jabuka. Ovo vino najbolje je poslužiti uz piletinu i ribu.

Prosječna cijena za 2012. godinu Didier Dagueneau Pouilly-Fume Asteroide, Loire, Francuska: 1607 dolara

5. 2017. Markus Molitor Bernkasteler Liječnik Rizling Auslese Trocken, Mosel, Njemačka

Ovo vino od rizlinga proizvodi se u apelaciji Bernkastel u Moselu, Njemačka.

Ovo njemačko vino ima izvrstan potencijal odležavanja. Klasičnog je rizling okusa agruma, bijele breskve i visoke kiselosti na nepcu. To je vrlo aromatično vino i poznato je po svojim cvjetnim aromama.

Prosječna cijena 2017. Markus Molitor Bernkasteler Doctor Riesling Auslese Trocken, Mosel, Njemačka: 1.918 američkih dolara

6. 2010. Emmanuel Houillon - Pierre Overnoy Arbois-Pupillin Chardonnay, Jura, Francuska

je, bez sumnje, popularan u Francuskoj. Ovo suho bijelo vino dobiva se od bijelog vinskog grožđa Chardonnay u apelaciji Arbois-Pupillin u Jura, Francuska.

Klasičnih je okusa chardonnaya limuna i ananasa te naznaka začina i začinskog bilja. To je suho vino umjerene kiselosti i razine alkohola. Najbolje je poslužiti uz rižoto.

Prosječna cijena Emmanuela Houillona iz 2010. godine - Pierre Overnoy Arbois-Pupillin Chardonnay, Jura, Francuska: 581 USD

7. 1904. Leacockova Sercial Solera, Madeira, Portugal

Suho bijelo vino Johna Leacocka jedno je od najtraženijih vina na svijetu.

Napravljena od grožđa Sercial, ova Madeira dobro stari da proizvodi orašaste okuse, pretežno bademe. Vino također ima prizvuke starenja hrastove bačve.

Prosječna cijena 1904. Leacock's Sercial Solera, Madeira, Portugal: 699 dolara

8. 2018. F.X. Pichler 'Beskonačno' Zelena Valtellina Emerald, Wachau, Austrija

Ako ste ljubitelj suhog bijelog vina, ovaj Gruner Veltliner morate isprobati. Proizvodi se u Wachauu - maloj vinskoj regiji u Austriji, poznatoj po proizvodnji nekih od najboljih bijelih vina u zemlji.

Ovo austrijsko vino proizvodi se od grožđa Gruner Veltliner, autohtonog porijekla iz zemlje. Nudi dominantne voćne okuse žutog voća koji se najbolje slažu s mesnim jelima ili tjesteninom.

Prosječna cijena 2018.X. Pichler 'Beskonačni' Gruner Veltliner Smaragd: 181 USD

9. 2016. Chateau Haut-Brion Blanc, Pessac-Leognan, Francuska

Ovo bijelo vino stvoreno je u apelaciji Pessac Leognan koja se nalazi na periferiji Bordeauxa. Mješavina sauvignona Blanc i Semillon, ovo suho bijelo vino ima obilježja oboje.

Na nosu odaje dominantnu aromu breskve. Na nepcu dobivamo naznake vanilije i agruma s nježnom mineralnošću.

Prosječna cijena 2016. godine Chateau Haut-Brion White , Pessac Leognan, Francuska: 1004 dolara

10.2014 Groot Constantia Grand Constance Muscat, Constantia, Južna Afrika

Iako je Constantia poznata po svojim desertnim vinima, proizvodi i neka od najboljih suhih bijelih vina.

Napravljeno od sorte grožđa muškat, ovo vino ima bogate cvjetne arome i note naranče i limuna. Ovo je vino savršeno za jesti s začinjenom hranom.

Prosječna cijena 2014. Groot Constantia Grand Constance Muscat, Constantia, Južna Afrika: 205 dolara

Sada, za najvažnije pitanje:

Kako tikupiti najbolje suho bijelo vino?

Otkriti najbolje suho bijelo vino za kupnju težak je zadatak s obzirom na broj stilova dostupnih iz cijelog svijeta.

Štoviše, morat ćete izgraditi i odgovarajuće spremište vina postavljeno u vašem domu, pobrinuti se za osiguranje u slučaju štete i riskirati kupnju krivotvorene boce.

Facebook-ovo ciljano oglašavanje može vam dati tisuće prijedloga, ali trebate savjet stručnjaka.

Evo najjednostavnijeg načina kupnje suhog bijelog vina.