Želite li otkriti više o vinu Domaine Fourrier prije nego što ga dodate u svoju kolekciju?
Priča o Domaine Fourrieru jedna je od drugih šansi - od vrhunskog izvoznika vina do skoro zapuštenosti i uspona iz pepela do jednog od najboljih vinara u Burgundiji!
Danas je Domaine Fourrier poznat po svojoj fascinantnoj povijesti i vinarskoj filozofiji minimalne intervencije vinarstva i ograničene proizvodnje.
Istražimo više o vinu Domaine Fourrier, uključujući njegovu povijest, okus inajbolje boce za kupnju 2021. godine. Također ćemo otkritinajlakši način ulaganjau Domaine Fourrier i druga fina vina.
(Kliknite donje poveznice da biste prešli na određeni odjeljak)
Domaine Fourrier je vinska kuća smještena u Gevrey-Chambertinu - općini u regiji Cote d'Or u Burgundiji u Francuskoj.
Domaine Fourrier posjeduje 10 hektara vinograda raširenih u općinama povijesni Gevrey-Chambertin , Morey-St.-Denis, Chambolle-Musigny i Vougeot.
Zanimljivo je da je imanje među prvima u Francuskoj izvozilo svoja vina u SAD. Sada izvozi 99% svojih vina i postalo je jedno od najtraženijih crnih vina među ljubiteljima Burgundije.
Unatoč tome što zapošljava najveći broj berača u regiji, Domaine Fourrier godišnje proizvede samo 3500 slučajeva vina. To objašnjava zašto primanje boce nije tako lako!
Također pročitajte: Zašto ne bi bič a ukusna mimoza ili a živahna Sangria prije nego što uđemo u vinogradarstvo u Domaine Fourrier?
Ili, možda više volite Kokteli od šampanjca ?Zatim pogledajte najbolje Kir Royale recept !
E sad, kako je Domaine Fourrier postao jedan od najboljih svjetskih proizvođača burgundskog vina?
Domaine Fourrier ranije se nazivao Pernot-Fourrier po svom osnivaču Fernandu Pernotu.
Tridesetih godina prošlog stoljeća sestra Fernanda Pernota udala se za obitelj Fourrier, a obje su obitelji obitelji donirale izvrsne vinograde. To je uključivalo dio Griotte-Chambertina i još jedan u Clos St-Jacquesu.
Fernand Pernot nije imao djece, pa je, kada je preminuo 1981. godine, njegov nećak Jean-Claude Fourrier nevoljko preuzeo imanje.
Jean-Claude nije bio posebno oduševljen vinarstvom, a suočio se s poražavajućim kritikama. To je imanje 1980-ih dovelo do virtualne propasti.
1994. godine imanje je preuzeo 23-godišnji Jean-Claudeov sin, Jean-Marie Fourrier. Jean-Marie je bio učenik Henrija Jayera u Vosne-Romanée. Također je kratko radio kao podrumar Domaine Drouhin u Oregonu.
Po povratku u Domaine Fourrier, Jean-Mariepotpuno preokrenuo stvari. Smanjio je prinose vinove loze, instalirao novu opremu i obnovio zapušteni podrum domaćina.
Danas se ova obiteljska domena najavljuje kao vrhunski proizvođač vina u regiji.
Vinova loza Domaine Fourrier datira iz 1902. i 1910. godine, a prosječna starost vinove loze je 50-70 godina. Svi njihovi vinogradi imaju vapnenačko-glinoviti terroir.
Portfelj imanja sastoji se od vinove loze u najboljim vinogradima u regiji, uključujući:
Domaine Fourrier također posjeduje četiri vinogradarska gospodarstva klasificirana po selima.
Jean-Marie Fourrier ima politiku minimalne intervencije u podrumu i koristi samo prirodne tehnike proizvodnje vina.
Što se tiče berbe, postoji strogi postupak selekcije, a koristi se samo grožđe Pinot Noir iz starih loza (preko 30 godina).
Također proizvode malu količinu negociantnog vina koristeći grožđe kupljeno u drugim vinogradima i apelima.
Kako se pravi vino Domaine Fourrier?
Ovo su koraci koje su slijedili vinari iz Domaine Fourrier:
Rezultat su prirodno bistra vina bez ikakvih regala, finoće ili filtriranja.
Čitaj više: Ako su vam puna vina više po ukusu, probajte vino iz Chateauneuf Pope ili an intenzivno vino Barbera .
Domaine Fourrier proizvodi 16 različitih vina:
(Ne brinite, pomoći ćemo vam odabratinajbolje berbe od njihU malo!)
Daljnje čitanje:
Osjećate li se kao čaša crnog vina?Saznati najbolji Malbec i Vina Chianti za kupnju 2021. godine . Možete probati i bocu Barbera d'Asti .
Vina Domaine Fourrier obično su prilično voćna i lagana, s bogatom paletom crvenih i tamnih jagodičastih voćnih nota. Obično su finog intenziteta i dubine, a pokazuju suptilnu zemljanu mineralnost.
Iako biste vina Domaine Fourrier mogli upariti s tradicionalnim boeufom Bourguignon ili coq au vin, možete biti i avanturističniji. Kiselost i mineralnost vina daju se začinjenoj kuhinji, pa čak i limunskim jelima.
Također se dobro slaže s patkama, guskama i pticama divljači.
Za vina mlađa od pet godina, dekantiranje prije posluživanja poboljšati će okus.
Daljnje čitanje:
Tražite najbolje bijelo vino?Pročitajte sve o aromatični rizlingi i Sauvignon Blanc berbe. Također, pogledajte ovaj vodič na Pinot bijeli .
Evo popisa naših omiljenih:
Ovo je elegantno, uravnoteženo vino s nježnim nosem crvenog bobičastog voća i primjesama tamne čokolade. Početna voćnost na nepcu dovodi do pikantnog, dugog završetka.
Cijena Domaine Fourrier Clos Saint-Jacques Cuvée Centenaire, Gevrey-Chambertin Premier Cru, Francuska, 2010: 3.954 USD