Pića
Koliko dugo traje crno vino zadnji nakon što ste odčepili bocu?
S večerom ste otvorili bocu cabernet sauvignona, a na kraju noći ostalo vam je još pola boce.
Ali, koliko traje crno vino nakon otvaranja? Kako ćete znati je li se pokvarilo?
Koji je najbolji način za pohraniti vino kako bi dugoročno zaštitili njegov okus i vrijednost?
U ovom članku saznajte najbolji način da vidite je li staro vino pokvareno,koliko različita crvena vina traju nakon otvaranja, te savršeni uvjeti skladištenja za otvorene i neotvorene boce.
Daljnje čitanje
Otkriti najbolje svjetske vinske marke u 2020. godini. Ako želite da za proslavu uberemo vino, probajte ukusno Francuski crveni Beaujolais Nouveau i vintage šampanjac Dom Pérignon!
Ovaj članak pokriva:
(Kliknite donji odjeljak da biste prešli na njega)
- Koliko dugo može trajati otvorena boca crnog vina?
- Što se događa s crnim vinom nakon što ga odčepite?
- Koliko traje crno vino nakon otvaranja?
- Kako čuvati otvorenu bocu crnog vina
- Kako biste znali je li vino propalo?
- Zdravstvene zabrinutosti zbog pijenja lošeg vina
- Što je prozor za piće za vino?
- Koliko dugo se može čuvati neotvoreno crveno vino
Koliko dugo možeOtvorenoBoca crnog vina zadnja?
Otvoreno crveno vino obično traje 3 do 6 dana ako ga stavite u hladan i mračan prostor s čepom ili vinskim čepom. Ako nemate hladnog i tamnog prostora za ostatke vina, možete ga držati u hladnjaku. (Razgovarat ćemocrveno vino u hladnjakukasnije.)
Izgubili ste pluto ili nemate dodatni čep?Zgrabite malo plastične folije i čvrsto je zatvorite gumicom.
Što se događa s crnim vinom nakon što ga odčepite?
Kad odčepite tu bocu vina, ona je izložena naletu kisika. Prirodno, vaše otvoreno vino počinje se brže razvijati i stareti. Tada će vaše otvoreno vino početi brže gubiti svoje arome i okuse.
Koliko dugo crveno vino može ostati svježe nakon otvaranja, ovisi o udjelu alkohola, tijelu vina i razini tanina.
Pogledajmo koliko dugo različite vrste crnih vina ostaju pitke nakon otvaranja - naravno, kad se čuvaju na hladnom mjestu izvan izravnog svjetla.
- Svjetlocrvena
Otvorena boca svijetlocrvenog vina (poputBarbera, Grenache i crni pinot) ostaje svjež 2 - 3 dana. Svijetlo crvene imaju niži udio alkohola (12,5% ili manje) i malu količinu tanina. Tako okus i aroma vina neće trajati toliko dugo u usporedbi s crvenim vinom srednje ili pune tjelesne građe.
- Srednja crvena
Srednje crvene poputMerlot, Nebbiolo i Shiraztraju 3 - 5 dana nakon otvaranja zbog veće razine tanina i sadržaja alkohola između 12,5% i 13,5%.
- Punocrveni crveni
Otvorite crno vino punog tijela (poput Zinfandela,Cabernet sauvignon, Syrah / Shiraz)mogu održavati svoj okus i ostati svježi 4 - 6 dana. To je zbog količine alkohola (13,5% ili više) i tanina u vinu.
Daljnje čitanje:
Želite li saznati više o francuskim vinima i najpoznatijim francuskim vinskim regijama? Pogledajte ove članke:
Najbolja francuska vina koja biste trebali kupiti u 2020
Najbolje francuske vinske regije za kupnju vina od 2020
Koliko traju ostala vina nakon otvaranja?
- Bijelo vino
Bijelo vino ostaje pitko 3 - 5 dana kad se drži u plutovinskoj zapori u hladnjaku. Punog bijelog vina poput Viognier , Vina Montrachet , Sivi pinot ,a hrastovi Chardonnay oksidirat će brže od crnih vina jer su bili izloženi više kisika tijekom procesa odležavanja prije punjenja u boce.
- Pjenušavo vino
Otvoreno pjenušavo vino traje 1 - 3 dana ako se drži u pluto u hladnjaku.
Nažalost, pjenušava vina poput šampanjca, prošeka i pjenušavog desertnog vina Asti Spumante imaju vrlo mali životni vijek. Uglavnom zato što jednom kada otvorite bocu, nestaje pritisak koji održava mjehuriće u protoku. Možete zadržati pjenušac u pjenušavom vinu kupnjom čepa poput Sparkline Wine Stopper-a.
- Utvrđeno vino
Luka, sherry i druga utvrđena vina mogu ostati otvorena 28 dana ako se drže začepljena na hladnom i tamnom mjestu. Imaju duži životni vijek zbog dodane rakije. Iako ove boce izgledaju nevjerojatno na vašim policama, zbog izloženosti svjetlosti i toplini izgubit će svoje živopisne okuse.
- Ružino vino
Otvoreno ružino vino držite 5 - 7 dana začepljeno u hladnjaku. Možda ćete primijetiti suptilnu promjenu okusa, a voćni karakter vina polako će nestati nakon tjedan dana.
Sada, koji je najbolji način da se sačuva okus otvorene boce?
Kako čuvati otvorenu bocu crnog vina?
Vrlo je važno da otvorenu bocu zatvorite čepom s navojem, čepom ili čepom nakon što ste si natočili čašu crnog pinota. Pomaže da duže ostane 'svježiji'.
Pobrinite se da iz otvorene boce crnog vina izvučete najbolje čuvajući je na hladnom i tamnom mjestu.
Još jedan jednostavan način za smanjenje oksigenacije je pretakanje boce u manju bocu i zatvaranje. To će smanjiti količinu kisika u boci s kojom će vino doći u kontakt.
Možete li crveno vino hladiti ili zamrzavati nakon otvaranja?
Da, možeš.
Kad otvorenu bocu crnog vina stavite u hladnjak, čuvate je na kontroliranoj temperaturi i bit će na tamnom mjestu. Hladnija temperatura također će usporiti oksigenaciju.
Ako nemate hladnjak ili hladnjak za vino i živite u zemlji s višim temperaturama, radit će i spremanje začepljene nedovršene boce crnog vina u hladnjak. Prije posluživanja samo je izvadite iz hladnjaka da se postigne sobna temperatura.
Ostaci vina mogu izdržati šest mjeseci u zamrzivaču i izvrsno je ako kasnije želite dodati vino bilo kojem receptu za kuhanje.
Pitate li se još uvijek je li ona pola bočice Merlota od prije tri dana još uvijek u redu za još jednu čašu ili dvije?
Kako biste znali da li se otvoreno vino pokvarilo?
Ulijte malo u čašu i potražite ove tri stvari:
- Boja vina
Je li vaše vino izgubilo malo boje ili dobilo smeđi rub?
Vino mijenja boju zbog veće razine octene kiseline (poznate i kao octena mrlja) uslijed fermentacije ili kvarenja vina. Dakle, ako vaše vino izgleda neaktivno, vjerojatno i jest.
- Kako to miriše?
Jesu li nestale voćne arome? Osjećate li oštre note octa?
Možda je prekasno. Ako miris vraća loše uspomene iz prošlosti, možda ne biste trebali piti vino.
- Napokon - ukus
Ako je vino prošlo test izgleda i mirisa, prijeđite na završno ispitivanje- kakvog je okusa?
Vino nakon datuma skladištenja nije otrovno. Ako se vino pokvarilo, najgore što će učiniti je šokirati vaše pupoljke.
Uz to, neki uživaju u čaši crvene boje iz čaše koja je otvorena prije tjedan dana, dok drugi jednostavno ne podnose miris ili. U potpunosti ovisi o onome u čemu uživate.
No je li pijenje 'lošeg' vina loše za vaše zdravlje?
Zdravstvene zabrinutosti zbog pijenja lošeg vina
Za razliku od ostataka pečene piletine ostavljene u hladnjaku od prije tjedan dana, starija vina nisu štetna za konzumaciju. Vaša boca vina izgubit će okus, okus i vibraciju, ali potpuno ovisi o vašem nepcu hoćete li uživati ili ne.
Vino nema rok trajanja. Nije poput boce mlijeka koju treba baciti nakon isteka roka valjanosti. Vino polako stari i nastavit će stareti ako se pravilno skladišti.
Ako vam u hladnjaku sjedi sumnjiva otvorena boca vina - prođite kroz test u tri koraka o kojem smo ranije razgovarali - ako ne uspije sva tri, vrijeme je za oproštaj
Pa kada biste trebali otvoriti i popiti svoju omiljenu bocu vina?
Što je prozor za piće za vino?
Recenzije vinskih stručnjaka i kritičara dat će vam razdoblje kada misle da će vino biti u vrhuncu - njihov prozor za piće.
Kad je riječ o prozoru za piće bilo koje vrste vina, trebate uzeti u obzir kako se vino čuva otkako je kupljeno.
Fine crvena vina (Cabernet ili Merlot) trebat će neko vrijeme da evoluiraju u svoj puni karakter prije nego što budu spremna za otvaranje. Otvorite ga prerano, sve što ćete kušati su tanini. Pričekajte predugo, a voćni okus kojem ste se veselili nestat će.
Prozori za piće nisu postavljeni u kamenu, već biste ih radije koristili kao opći vodič kada kupujete ili skladištite sljedeću bocu crnog vina.
