Pića
Želite istražiti sve o svježem vinu Lambrusco i pronaći najbolje boce za svoju kolekciju?
Dolazeći iz Talijanska vinska regija Emilije-Romanje, Lambrusco je crveno grožđe koje se koristi za stvaranje bujnih pjenušaca Crno vino i ružičasta vina . Jedna je od najstarijih sorti grožđa s podrijetlom koja seže do etrurske civilizacije iz 1. stoljeća drevne Italije!
Koje su različite sorte grožđa Lambrusco? Koje su karakteristike vina Lambrusco?
I, koje su najbolje boce koje biste trebali kupiti za vaš vinski podrum ?
U ovom članku istražite sve što trebate znati o vinu Lambrusco - grožđe Lambrusco, tehnike proizvodnje vina inajbolje vino za kupnju 2021. godine. Otkrit ćete i najlakši način kupnje vina Lambrusco!
Daljnje čitanje
Zakoračite u svijet nevjerojatnih crnih vina u ovaj nevjerojatno koristan vodič za crno vino! Također, pogledajte Najbolja bijela vina koja ne biste smjeli propustiti 2020. godine!
Ovaj članak sadrži:
(Kliknite vezu u nastavku da biste prešli na određeni odjeljak)
- Što je Lambrusco?
- Tehnike izrade vina od lambrusca
- Pet vinskih regija Lambrusco DOC
- Kakav je okus vina Lambrusco?
- Uparivanje hrane s Lambruscom
- Najbolja vina Lambrusco 2021. godine
- Lini 910 u Correggio Rosso Classic Method Millesimato 2007
- Cantina della Volta Rosé Brut Lambrusco di Sorbara 2016
- Cantina della Volta 'Christian Bellei' Spumante Millesimato 2009
- Vittorio Graziano Fontana dei Boschi Lambrusco Emilia IGT 2016
- Vinograd Saetti 'Il Cadetto' Rosato dell’Emilia IGT 2016
- Paltrinieri 'Grosso' Lambrusco di Modena 2015
- Podere Magia Lambrusco dell’Emilia 2016
- Vinograd Saetti 'RossoViola' Lambrusco 2019
Što je Lambrusco?
Lambrusco je i sorta grožđa, ali i vrsta vina - lagano pjenušavo talijansko vino poput Prosecca i Asti Spumante .
Emilia Romagna i Lombardija u sjevernoj Italiji glavni su proizvođači grožđa Lambrusco i njegovog ukusnog talijanskog vina.
Postoji preko 60 vrsta sorte grožđa Lambrusco, od kojih se četiri smatraju kvalitetnijima od ostalih. Ove sorte grožđa su:
- Lambrusco Salamino
- Lambrusco Maestri
- Lambrusco di Sorbara
- Lambrusco Grasparossa
Podrijetlo i putovanje Lambrusca
Vino Lambrusco datira još iz davnina, sve do vremena starih Etruščana koji su bili u Italiji 90. godine prije Krista. (Ovaj prastari pjenušac je, smiješno, najbolje konzumirati mlad.)
Vino je bilo izuzetno popularno čak i do kraja 20. stoljeća. Međutim, 1970-ih, masovno proizveden rasuti uvozni Lambrusco dobio loše ime kao jeftina, slatko-slatka boca vina.
U SAD-u bi moglo biti teško razdvojiti obrtnički Lambrusco od soda sličnog Riunite Lambrusca koji je dominirao na policama u tom razdoblju.
Međutim, vrijeme loše napravljenog Riunite Lambrusca je prošlo, a Lambrusco se nedavno vratio kao divno, pjenušavo crveno vino iz klasičnog svijeta.
Tehnike izrade vina od lambrusca
Vino je dvostruko fermentirano, a to je ono što ga čini lagano pjenušavim. Ovaj postupak fermentacije također pojačava okus i svježinu vina.
Postoje dvije metode fermentacije kojima se crveno grožđe obitelji Lambrusco pretvara u lijepu gaziranu čašu pjenušavog Lambrusca:
- Jedan je tradicionalni postupak izrade talijanskog vina u frizzante stilu, koji je dugotrajan i zahtijeva najveću pažnju. U ovoj se metodi druga fermentacija odvija unutar same boce, a ne unutar čeličnih spremnika.
- Druga je moderna, široko korištena Charmatova metoda. Kod Charmat metode, druga fermentacija odvija se u spremnicima od nehrđajućeg čelika. Charmat metodu češće koristi većina proizvođača Prosecca i Lambrusca.
Pet vinskih regija Lambrusco DOC
Lambrusco vino može se raditi samo u Romagni i Lombardiji.
Postoje četiri DOC regije koje su označene kao proizvođači lambrusca u Emiliji Romagni i Lombardiji. (DOC je kratica za 'Denominazione di Origine Controllata' na talijanskom, što znači 'Denominacija kontroliranog podrijetla' - talijanska certifikacija koja regulira vinsku regiju i postupak proizvodnje vina.)
1. Lambrusco Grasparossa iz Castelvetra
Lambrusco Grasparossa di Castelvetro je ukusno crveno vino s jednim od najvećih udjela tanina u svim vinima Lambrusca.
Propisi DOC-a propisuju da proizvođači Lambrusca moraju koristiti najmanje 85% grožđa Lambrusco.
Ima bogatu, duboko ljubičastu boju koja odražava miris vina i ljubičica. Proizvodi se u Modeni, jednoj od manjih vinogradarskih regija.
2. Lambrusco Reggiano
Lambrusco Reggiano ima slatkast, voćni okus. Kao i Grasparossa di Castelvetro, ima lijepu cvjetnu aromu, a ujedno je i crno vino. Međutim, Reggiano ima malo tanina.
Verzije slatkog vina Reggiano sadrže do 15% grožđa Ancellotta.
3. Lambrusco Salamino iz Santa Crocea
Postoje dvije verzije ove sorte Lambrusco, suho vino koje je lagano i pjenušavo te poluslatka verzija.
Ovo vino ima izrazito rubin crvenu boju s purpurnim nijansama u pjeni. Vino se flašira mlado i poput svojih kolega ima cvjetni i voćni okus.
4. Lambrusco di Sorbara
Ovo je jedinstvena sorta grožđa iz obitelji Lambrusco, jer vinova loza u ovoj regiji cvjeta prekrasnim cvjetovima povećavajući cvjetni profil vina. Ovaj DOC proizvodi ljupku rosè od Lambrusca, kao i pjenušavo crno vino.
5. Lambrusco Mantovano
Lambrusco Mantovano jedini je DOC u regiji Lombardija kojem je dozvoljeno proizvoditi vino Lambrusco (osim DOC-ova u regiji Emilia Romagna.) Ovo je obično suho vino, koje se proizvodi ili kao crno vino ili kao rosè.
Izuzetne je rubin boje i očaravajuće cvjetne arome. Volumenski alkohol (ABV) vina relativno je nizak, ali veći od ostalih sorti Lambrusco, jer je suho.
Daljnje čitanje:
Istražiti fascinantne francuske vinske regije i to najbolji Francuske boce vina za kupnju 2021. godine . Također zaronite u ove informativne vodiče o popularnom Montrachet i Vina Montepulciano .
Kakav je okus vina Lambrusco?
Lambrusco vina su obično voćna s cvjetnim aromama. Imaju aromu trešnje, kupine, jagoda, kao i cvjetova naranče, rabarbare i ljubičice. Lambrusco je također povremeno kremast i mliječan.
Lambrusco je najbolje piti kad je mlad i svjež! Od njega se stvara savršeno ljetno ili proljetno vino jer se najbolje poslužuje rashlađeno. Također, zbog svoje velike sposobnosti sparivanja s mnogim vrstama jela, može napraviti izvrsno vino za večeru tijekom cijele godine.
Spajanje hrane s vinom Lambrusco
Vina Lambrusco dobro se slažu s bogatima kuhinja regije Emilia Romagna . Nepotrebno je reći da je Romagna kuhinja djelić Italije - tjestenina, sir, riba, suhomesnati proizvodi, masline, špageti bolognese, balzamični ocat i sir Parmigiano Reggiano.
Dakle, možda bi vaša sljedeća večera za Dan zahvalnosti mogla biti talijanska gozba - obrtnički Lambrusco s mesom s roštilja, pečenim povrćem, daska od salate s ukusnim pršutom di parma i sirom Parmigiano Reggiano s toplim talijanskim kruhom umočenim u balzamični ocat!
Jesu li vam usta već zalila
Evo najboljih Lambruscosa koje biste trebali dodati u svoju kolekciju vina.
Najbolja vina Lambrusco 2021. (Uključujući cijene, bilješke o kušanju)
1. Lini 910 u Correggio Rosso Classic Method Millesimato 2007
Ova sorta Lambrusco je čisto i svježe suho vino. Divno je pjenušava i duboko je ljubičastocrvene boje.
Voćno je s nježnim notama okusa bobica, badema i bresaka. Uparite ga s jelom od plodova mora u ljetno popodne ili s tanko narezanim pršutom di parma.
Prosječna cijena Linija 910 u Correggio Rosso Classic Method Millesimato 2007: 35 USD
2. Cantina della Volta Rosé Brut Lambrusco di Sorbara 2016
Ovo je najskuplji Lambrusco iz vinograda Lambrusco di Sorbara. Ovaj pjenušavi Lambrusco ima lagani okus bobičastog voća, s notama vrhnja i papra, a izvrsnog je okusa s mesom s roštilja i pečenim povrćem.
Prosječna cijena Cantina della Volta Rosé Brut Lambrusco di Sorbara 2016: 25 USD
3. Cantina della Volta 'Christian Bellei' Spumante Millesimato 2009
Ovaj pjenušavi Lambrusco, proizvođača vina Cantina della Volta, izuzetno je jedinstven zbog svoje blijedo zlatne boje zbog koje izgleda poput bijelog vina.
Što se tiče napomena o kušanju, svidjet će vam se kremasti, zemljani okus citrusa. Spojite ovo frizzante vino s obrokom školjki.
Prosječna cijena Cantina della Volta 'Christian Bellei' Spumante Millesimato 2009: 24 dolara
4. Vittorio Graziano Fontana dei Boschi Lambrusco Emilia IGT 2016
Ovo je još jedan od prekrasnih frizzante stilova Lambrusco, ukusnog višnje i zemljanog okusa.
Ovo vino dolazi iz vinograda Vittorio Graziano u regiji Emilia Romagna. Popijte ga zajedno s nekim lijepo pečenim korjenastim povrćem i kriškama pršuta di parma.
Prosječna cijena Vittorio Graziano Fontana dei Boschi Lambrusco Emilia IGT 2016: 23 dolara
5. Vinograd Saetti 'Il Cadetto' Rosato dell’Emilia IGT 2016
Sjeverna Italija doista se nadmašila s ovim prekrasnim pjenušavim crvenim suhim vinom. Ovaj pjenušavi Lambrusco ima duboku rubin-jantarnu boju i arome višnje i jagode, kao i note jabuka i marelica.
Spojite ovo sa sirom Parmigiano Reggiano za okus Italije!
Prosječna cijena vinograda Saetti 'II Cadetto' Rosato dell’Emilia IGT 2016: 21 dolar
6. Paltrinieri 'Grosso' Lambrusco di Modena 2015
Ovaj Lambrusco rijetka je, blistava crvena od vinarije Cantina Paltrinieri koja se nalazi u području Modene u Romagni.
Ima bogat okus bobičastog voća koji se nadopunjuje živahnom kiselinom. Uparite ovu bocu s suhim mesom i lijepo pečenim povrćem.
Prosječna cijena Paltrinierija 'Grosso' Lambrusco di Modena 2015: 22 dolara
7. Podere Magia Lambrusco dell’Emilia 2016
Evo još jednog suhog vina za isprobavanje Italije! Ovo je dobro uravnoteženo, sočno i bogato crveno vino čarobne duboko ljubičaste boje.
Okus će vas odvesti do talijanskih vinograda - ima primjese crne trešnje, šljive, jagode i vrhnja - u kombinaciji s dobrim talijanskim špagetama bolognese!
Prosječna cijena Podere Magia Lambrusco dell’Emilia 2016: 21 USD
8. Vinograd Saetti 'RossoViola' Lambrusco 2019
Ovo vino potječe iz vinarije Azienda Agricola Luciano Saetti i ima dodatnu prednost što je organsko vino. To je izvrsno vino za jesen, pa bi bilo izvrsna opcija za Dan zahvalnosti!
Ovo džemasto, sočno vino ima malo tanina i živahnu kiselost. Spojite s nekim tradicionalnim jelima iz regije Romagna.
Prosječna cijena Vigneto Saetti 'RossoViola' Lambrusco 2019: 20 dolara
Vrijeme je da dodate ovu ukusnu crvenu pjenušac u svoju kolekciju?
Lambrusco Grasparossa di Castelvetro ili Medici Ermete možete dobiti u lokalnoj vinoteci ili na internetskom vinskom portalu. Ali, sami ćete morati pronaći najbolje boce po najpovoljnijim cijenama.
Također, kada kupujete rjeđa i skuplja investicijska vina, morat ćete biti posebno oprezni da slučajno ne kupite krivotvorenu bocu!
Postoji puno lakši i sigurniji način za kupnju vina - i to je gotovo Vinski klub .
