Pića
Vinarija Andretti
Napomena: Mario Andretti je široko priznat kao najbolji svjetski vozač trkaćih automobila. Skroman i šarmantan, ima nepce svjetske klase za vino i hranu. Od svog osnivanja 1996. godine, vinarija Andretti stekla je reputaciju proizvodnje izvrsnih super vrhunskih vina. Razgovarali smo s Mariom o vinskom poslu, koji mu je postao druga karijera.
Gdje ste točno u Italiji odrasli?
Mario Andretti: Proveo sam prvih 15 godina života u Italiji. Rođen sam u Montoni u Italiji (danas Hrvatska), oko 35 milja od sjeveroistočnog grada Trsta. Drugi svjetski rat izbio je otprilike kad sam se ja rodio, početkom 1940. godine. Kad je rat završio 1945. godine, poluotok Istra, gdje se nalazio grad Montona, postao je dio Jugoslavije. Tako je moja obitelj bila zarobljena u komunističkoj zemlji. Tri godine smo to držali u nadi, nadajući se da će se jedini svijet koji smo ikad poznavali ispraviti. Ali kad se stvari nisu promijenile do 1948. godine, odlučili smo napustiti Montonu, što je bilo dopušteno sve dok ništa niste ponijeli sa sobom. Naša prva stanica bio je središnji kamp za raspodjelu u Udinama. Otprilike tjedan dana kasnije, prebačeni smo u izbjeglički kamp u Lucci gdje smo boravili sedam godina, od 1948. do 1955. U Sjedinjene Države došli smo u lipnju 1955. Imao sam 15 godina. Smjestili smo se u Nazaretu, Pennsylvania.
Kakvo je vaše iskustvo bilo vino odrastanje u Italiji?
Mario: Odrastajući u Italiji, vino je bilo dio svakodnevnog života. Sigurno mi nije bilo draže; Više sam volio soda pop. Ali vino je bilo za našim stolom svaki dan. Nisam imao zahvalnosti za to.
Kada ste počeli jako cijeniti vino?
Mario: U tridesetima, ne prije toga. A moja je trkačka karijera zapravo dovela do moje ljubavi prema vinu. Imao sam sreće dok sam se utrkivao da putujem svijetom - Azijom, Afrikom, Europom, Sjevernom Amerikom, Južnom Amerikom. Utrkivao sam se na svim kontinentima. A moja putovanja na egzotična mjesta - - kombinirajući izvrsnu hranu s finim vinom - dovela su do moje krajnje uvažavanja vina kao jednog od životnih užitaka. Sjećam se da sam bio u Južnoj Africi početkom 70-ih. Bio sam pomalo iznenađen opsegom vinske karte u restoranu u kojem smo bili u Johannesburgu. To sigurno nije bilo ono što bih očekivao u Južnoj Africi. Odjednom shvaćam da ne morate imati francuska vina u Južnoj Africi. Možete južnoafrička vina. I to sam isto pronašao u Argentini. Kad sam se utrkivao u Madridu i Barceloni, otkrio sam koliko su dobra španjolska vina.
Nakon još nekoliko takvih iskustava - pronalaženja izvrsnih vina u onim zemljama za koje sam smatrao da nisu najvjerojatnije - istaknuo sam da se raspitujem o lokalnim specijalitetima. Molila bih i pokušala bih. I otkrio sam da će mi se svidjeti gdje god bio u svijetu, ako idem s lokalnim specijalitetima. I to je ono što me činilo sve znatiželjnijim dok sam putovao i jurio po svijetu. Moje se zanimanje za vino s godinama povećavalo. Kad sam se krajem 1994. povukao, svoju sam pozornost usmjerio na vino.
Kada ste počeli cijeniti kalifornijska vina?
Mario Andretti: Bio sam na Long Beachu na utrci Formule 1 1977. i ručao sam s međunarodno raznolikom skupinom ljudi. Odabrao sam francusko vino. Englez za stolom, koji je bio poznavalac kalifornijskih vina, rekao je 'Mario, zašto francusko vino kad smo u Kaliforniji?' Nedugo nakon toga, putovao sam prvi put u Napu. Što sam više posjetio regiju Napa, to sam bio više fasciniran njezinim vinima. Gajio sam znanje kao i prijateljstva.
Kako ste pronašli 53 hektara neiskorištenog vinskog zemljišta u dolini Napa?
Mario Andretti: Pronašli smo vinariju bez imena koja je već bila zasađena i grožđe se prodavalo nekoliko vinarija. Kupili smo imanje i dozvole koje su već bile na mjestu. Naš vinar Bob Pepi došao je s nama na brod prvih dana i bio je uključen u odluku o kupnji imanja i vinograda za vinariju Andretti. Na našoj stranici najviše mu se svidio vinograd i mogućnost uzgoja merlota i chardonnaya, kao i ograničene količine sangiovesea, pinota crnog i sauvignona blanca.
U čemu najviše uživate u vinu?
Mario Andretti: Ono što kod vina volim jest ono što ono omogućuje - senzualno zadovoljstvo koje pruža, kao i dobar razgovor koji potiče. Uz degustaciju, istinski uživam u pozadini vina. Vinski svijet ima vrlo malo dosada. Većina ljudi s vinom relativno su snažnih karaktera, dobro proputovani, inteligentni, različitih osobnosti. Oni čine jako dobro društvo.
