Vino Pauillac: Jedinstveni Terroir, Najbolja vina, Cijene (2021)

Boliš se za slasnim vinom Pauillac?

U ovoj se komuni nalaze tri od pet Bordeauxovih premiernih dvorca ili prvog dvorca. Zbog toga Pauillac vrijedi hodočastiti za istinskoplavog ljubitelja crvenog vina!

Prestižni apeluan Pauillac poznat je po jedinstvenom terroiru i vinskim bocama koje se prodaju po zavidnim cijenama.

Doznajte sve o prestižnom Pauillacu AOC, njegovom jedinstvenom terroir-u10 najboljih vina za kupnju 2021. godine, i najbolji način ulaganja u njih!

Daljnje čitanje

Želite li ulagati u najfinija, najrjeđa vina? Evo sjajnog članka za početak .

Ovaj članak sadrži:

(Kliknite donje poveznice da biste prešli na određeni odjeljak)

• Sve o Pauillacu
• 10 najboljih vina Pauillac za kupnju 2021. godine

1. 1989. Chateau Lynch Bages
2. 1996 Chateau Pichon Longueville grofica od Lalande
3. 2009. Chateau Pontet-Canet
4. Chateau Lafite-Rothschild 2003
5. Chateau Mouton Rothschild 2006
6. Chateau Pichon Baron 2015
7. 2012 Chateau Latour
8. 2016. Chateau Pichon-Longueville barunu de Pichon-Longueville
9. 2010 Chateau Latour 'Les Forts de Latour'
10. 1996 Chateau Lafite Rothschild 'Carruades de Lafite'

• Zašto biste trebali ulagati u vino Pauillac?
• Gdje kupiti vino Pauillac

Sve o Pauillacu

Pauillac se nalazi u departmanu Gironde na jugozapadu Francuske, na lijevoj obali ušća Gironde. Pauillac je, kao i ostale komune u Bordeauxu, poznat po crvenim vinima.

Kako se izgovara Pauillac?

Tretirajte 'uill' kao 'y' i recite: 'Poy-yak. ’

Sada zaronimo u detalje. Evo što ćemo pokriti:

• Vinska sela Medoc AOC
• Kakav je Pauillacov terroir?
• Sorte Pauillac
• Pauillac-ov potencijal starenja
• Popularni dvorci u Pauillacu
• Parovi okusa okusa vina i hrane

Vinska sela u regiji Medoc

Paulac AOC nalazi se između Saint-Estèphe AOC-a na sjeveru i Saint-Julien AOC-a na jugu, u Haut-Médocu ili južnom dijelu okruga.

Okrug Medoc u Bordeauxu sadrži četiri ključna vinska sela. Ovi suPauillac, Margaux, Saint-Estèphe,iSaint-Julien. Zajedno čine naziv Médoc jednom od najzanimljivijih nekretnina na svijetu.

Daljnje čitanje:

• Pogledajte Najbolje boce šampanjca do kojih možete doći 2021. godine , i najbolje čaše u kojima ćete poslužiti šampanjac!
• Isprobajte ove nevjerojatno ukusna ružičasta vina isto

Kakav je Pauillacov terroir?

Kombinacija potoka i padina daje Pauillacu prepoznatljiv i raznolik terroir.

Regija je zasađena vinovom lozom od 13. stoljeća. No, nizozemski trgovci iz 18. stoljeća isušili su močvare oko ušća Gironde da bi otkrili težak šljunak i pijesak, što je dovelo do šireg sadnje.

Danas, najbolje zemljište s nadmorskom visinom i blagim padinama spada u top tri premierna krstaLafite Rothschild, Chateau Latour,iMouton Rothschild.

Osim toga, općina je blagoslovljena izdašnim udjelom kamena, (sitnog i velikog) šljunka, kamena, pijeska, vapnenca i željeza u svom tlu. Šljunak zadržava sunčevu toplinu i odbija svjetlost do vinove loze.

Pauillacova blizina mora čini njegovu mikroklimu toplijom od unutrašnjosti. To pomaže i u ranom dozrijevanju grožđa.

Daljnje čitanje:

Bordeaux i Burgundy u Francuskoj dom su najboljih svjetskih vinara. Evo jednog od najboljih - istražite Vino Chateauneuf du Pape koji se može pohvaliti bogatom vinarskom ostavštinom.

Sorte Pauillac

Primarni crno vino sorte grožđa koje se ovdje nalazeCabernet sauvignon, Merlot , Cabernet Franc, Petit Verdot, Malbec , i Carmenere .

Tri ili više ovih grožđa mogu se miješati da bi se dobilo Bordoška mješavina vino.

Čitaj više: U međuvremenu napravite si uzbudljiva Mimoza ili a ukusna Sangria !

Pauillac proizvodi male količinebijelo vinotakođer s sortama grožđa poput grožđa Sauvignon Blanc, Semillon, Chardonnay i Muscadelle.

Popularni dvorci u Pauillacu

Klasifikacija Bordeauxa Grand Cru 1855. godine dodijelila je poseban status nekolicini vinara.

Sustav kvalificira imanja u pet kategorija koje opisuju njihove ovlasti za proizvodnju vina. Osim što je na popis dodao dva do tri imanja, sustav je ostao nepromijenjen više od jednog stoljeća.

A tri od ovih glavnih imanja za drobljenje ili „prvog rasta“ može pronaći ušće Gironde, u komuni Pauillac.

Također pročitajte: Istražiti najbolje od vina Malbec , ili vina iz Chiantija .

Evo najprestižnijih imanja u Pauillacu:

• Prvi rast

• Dvorac Lafite Rothschild
• Chateau Latour
• Chateau Mouton Rothschild

• Drugi rast

• Chateau Pichon Longueville Barun
• Chateau Pichon Longueville grofica od Lalande

• Četvrti rast

• Chateau Duhart-Milon Rothschild

• Peti rast

• Chateau Pontet Canet
• Chateau Batailley
• Chateau Haut-Batailley
• Dvorac Grand-Puy-Lacoste
• Dvorac Grand-Puy Ducasse
• Chateau Lynch-Bages
• Chateau Lynch-Moussas
• Chateau d'Armailhac
• Chateau Haut-Bages Liberal
• Chateau Pedesclaux
• Dvorac Clerc-Milon
• Chateau Croizet-Bages

Parovi okusa okusa vina i hrane

Vino Pauillac sadrži samu bit Bordeauxa. Bogat je, punog tijela i sadrži robusne tanine.

Pokupit ćete istaknute note ribizle, crnog ribiza, crne trešnje, višnje, cigara, duhana, cedra i vlažnog šumskog poda.

Nježni buket, složeni okusni profil i čvrst sadržaj tanina ističu njegovu nepogrešivo kraljevsku osobnost.

Nije ni čudo što je Pauillac i druga medočka vina britanski vinski pisac Michael Broadbent opisao kao ‘željeznu šaku u baršunastoj rukavici’!

Što jesti s vinom Pauillac

Supersnažna taninska struktura vina Pauillac zaslužuje raskošan namaz od crvenog mesa. Janjetina i govedina idealni su pratitelji ovog bogatog finog vina.

Meso kuhajte u gustim, masnim sosovima s nježnim začinima.

Čitaj više: Želite kupiti ukusna crvena vina?Isprobajte senzualno vino Barbera , žustri Zinfandel ili sjajno Pomerol vino .

Za bijela vina, pogledajte Sauvignon Blanc i rizling .

Koliko dugo treba dekantirati Pauillac?

Vrijeme dekantiranja vina obrnuto je povezano s njegovom dobi. Dakle, što je vino mlađe, to ga duže treba dekantirati.

To je zato što je starije vino vremenom razvilo složenost unutar boce. Dodatnim pretakanjem mogao bi uništiti njegove potencijalno osjetljive okuse. Suprotno tome, mlađe vino još uvijek prolazi postupak i koristit će prozračivanje.

Slijedite ovaj grafikon kada dekantirate Pauillac:

Pauillac vinsko doba

Vrijeme dekantiranja

Više od 20 godina

Nije potrebno pretakanje. Ulijte izravno u čašu.

Pet do 20 godina

Jedan do dva sata dekantiranja

Manje od pet godina

Do četiri sata

Jeste li spremni točiti ovo vrhunsko vino u čašu?

10 najboljih vina Pauillac za kupnju 2021

Imamo izbor Pauillacovih najboljih koji vas čekaju.

1. 1989. Chateau Lynch Bages

Ovo aromatično vino dolazi s imanja Pauillac, petog uzgoja. Lynch Bages slovi kao posljednja žetva u cijelom selu. Ali vino vrijedi pričekati.

Aroma je ispunjena notama kupine, kože i suhog voća, a zatim cedrom i grafitom. Njegova kruta struktura i uravnotežena kiselost užitak su za vaše nepce.

Cijena Chateau Lynch Bages iz 1989. godine: 200 dolara

2. 1996 Chateau Pichon Longueville Comtesse de Lalande

Pored vrata Chateau Latour, Chateau Pichon Longueville dijeli mnoštvo karakteristika s premijerom Cru. Tako da se od ovog imanja drugog rasta može očekivati ​​vino gotovo prvog rasta.

Berba iz 1996. sadrži više cabernet sauvignona od tipične Bordeaux mješavine. Stoga se pripremite za moćan nos koji sadrži note borovnice i kupine cabernet sauvignona. Ali to ne u potpunosti maskira nježnije okuse Merlota, Cabernet Franca i Petit Verdota.

1996 Chateau Pichon Longueville grofica od Lalande: 369 dolara