Jeste li spremni otkriti vinsku regiju Pouilly-Fuissé i njegova najbolja vina?
Smješteno među prelijepim valovitim brežuljcima regije Mâconnais u Burgundiji, ovaj naziv daje samo jednu vrstu vina -lagani i svježi Chardonnay.
Kakvog je okusa Pouilly-Fuissé Chardonnay? Koja vinarija Pouilly-Fuissè proizvodi najbolje boce ovog bijelog vina?
Saznajte sve o ovoj regiji, vinskim stilovima ivrhunska vina Pouilly-Fuissé 2021. godine.
Također, otkrijte najlakše način ulaganja u vino i zaradite lijepe povrate!
Apelacija Pouilly-Fuissé nalazi se u regiji Mâconnais u dolini Loire (južna Bordo ili Južna Bourgogne), Francuska.
Ako se pitate kako se izgovara - to je 'poo-yee-fwee-say'.
Regija Maconnais, posebno Pouilly-Fuissé, poznata je po uzgoju grožđa Chardonnay i vinima. Ova burgundska podregija sadrži neke od najboljih Bordo imena, uključujući Beaujolais cru i Mâcon-Villageges.
Apelaciju Pouilly-Fuissé čine općine, uključujući Chaintré, Vergisson i Solutré-Pouilly.
Poznati vinogradi Pouilly-Fuissé uključuju Aux Chailloux i Les Vignes.
Tlo bogato fosifilnim vapnencima prekriveno je alkalnom glinom i savršen je teritorij za uzgoj chardonnaya.
Vapnenačka tla ovdje su ista kao i u vapnencu bogatoj vinskoj regiji Côte-d'Or, koju čine Cotê de Beaune i Côte de Nuits.
Sad ćete otkriti da se apelacija Pouilly-Fuisse često uspoređuje saChablisvina.
Prema pravilima AOC-a, oba naziva mogu uzgajati samo sortu grožđa Chardonnay.
Koja je razlika između vina Chablis i Pouilly-Fuisse?
Chablis je hladnija regija, a vino je daleko kiselije od većine burgundskih chardonnaya.
Vina Chablis su stroga, često fermentirana i odležana u nehrđajućem čeliku. Često nemaju utjecaj hrasta i koriste autohtone sojeve kvasca. To vino Chablis čini kamenitijim i mineralnijim.
Vina Pouilly-Fuisse imaju malo hrasta, ali su manje zemljana od Chablisa.
Pa, kako je Pouilly-Fuissé uveden u Novi svijet?
U ranim 1800-ima znanstvenici su vina Pouilly-Fuisse uspoređivali s izvrsnim vinima poput Meursaulta i Montrachet .
Vinska regija dobila je status AOC 1936.
1980-ih i 90-ih
Međutim, kvaliteta Pouilly-Fuisséa naglo je naglo pala 1980-ih i 1990-ih zbog nedostatka napora vinara. To je dovelo do naglog pada reputacije vina.
2000-te
Ali, u novom tisućljeću, vino iz južnog Burgundije vratilo se s poboljšanom kvalitetom.
U 2000-ima kalibar vina gotovo je u potpunosti ovisio o vinariji. Pokazalo se da su neka Pouilly-Fuisséova izvrsni primjeri vina Burgundija Chardonnay, dok su druga bila slaba i kisela.
Sve to dok je Burgundiji nedostajala vinogradarska hijerarhija u samo jednoj regiji - Mâconnaisu.
Potom se 2010. godine Pouilly-Fuissé AOC prijavio da postane oznaka Premier Cru.
Danas
I, zahvaljujući naporima vinara, neka klimatska područja (vinogradarska područja koja kombiniraju nekoliko parcela) u Pouilly-Fuisseu konačno su u rujnu 2021. dobila status Premier Cru (Premier Cru je druga najviša klasifikacija za regionalna vina u Burgundiji .)
AOC Pouilly-Fuissé sada ima preko 20 vinograda Premier Cru koji se sastoje od gotovo 200 hektara uzgoja vinove loze Chardonnay.
22 od 200 hektara Pouilly-Fuissés u vlasništvu je obitelji Burrier, jedne od najistaknutijih vinskih obitelji u Burgundiji. Obitelj Burrier također posjeduje 12 hektara u Beaujolaisu.
AOC Pouilly-Fuissé ne treba miješati s AOC Pouilly-Loche i AOC Pouilly-Vinzelles. Iako su nekada bili jedna regija, podijeljeni su na tri kad su uvedeni zakoni AOC.
Pouilly-Loche i Pouilly-Vinzelles proizvode Chardonnay to je sličan stil Pouilly-Fuisséu. Međutim, potonji je jedini sa statusom Premier Cru.
Daljnje čitanje:
Naučite kako služiti vino kao stručnjak s ovim priručnim vodičem kako odabrati pravu čašu za vino.
Zatim napunite te čaše s vinom voćno i ukusno vino Moscato.
Ovo je francusko vino elegantno i složeno. To je bijelo vino smaragdno zlatnog tona.
Iako je Pouilly-Fuissé Chardonnay suho vino, osvježavajuće je i ljetno, s citrusnim i medenim notama.
Vino Pouilly-Fuissé ima divan okus hrasta i okus dima, koji nastaje uporabom hrastovih bačava tijekom vinifikacije.
Često hrastove bačve odleže oko 3 do 5 godina, što osigurava okus hrasta u Chardonnay nije premoćan.
Na primjer?
Louis Jadot Pouilly-Fuissé odležavaju u bačvama od francuskog hrasta šest mjeseci, što dodaje strukturu vina.
Pouilly-Fuissè ima složen buket mirisa, a bijelo vino lijepo se udružuje s različitim okusima. Suptilnog je mineralnog okusa, kao i note lješnjaka i bresaka.
Uparivanje pravog posuđa s Pouilly-Fuisséom zaista može povećati iskustvo pijenja ovo francusko vino.
Zbog mineralnosti Pouilly-Fuisséa, izvrsno se kombinira s morskim plodovima, osobito školjkama, poput kraljevskih kozica ili crays-a.
Bijelo meso je također dobra opcija jer nadopunjuje uravnoteženu kiselost burgundskog vina.
Bogato nepce Pouilly-Fuissé, koje ima podloge rastopljenog maslaca, lješnjaka i limuna, lijepo se slaže s popustljivim, mirisnim jelima s nekim začinima.
Također pročitajte: Pogledajte ovo Pjenušava vina za dodavanje gaziranja u tvoj podrum!
Ovdje su najbolja vina iz apelacije Pouilly-Fuissé.
Čitaj više: Prije toga saznajte kako savršeno čuvati svoja vina Mâconnais - evo kako dizajnirati moderan vinski podrum!
Ovo bijelo vino bujno je i maslačasto, s podlogama okusa citrusa i hrasta. To je vrlo dobro uravnoteženo vino, savršene kombinacije kiselosti i mekoće.
Spojite ovo francusko vino s pečenom piletinom i bogatim umakom od vrhnja.
Cijena Guffens-Heynen Pouilly-Fuissé Premier Jus des Hauts de Vignes, Mâconnais, 2006 .: 171 dolar
Evo još jednog ukusnog Pouilly-Fuisséa iz vinograda Guffens-Heyen. To je prekrasno bijelo vino, s bogatim, odležavajućim notama lješnjaka i badema te svježinom grejpa. Ovo burgundsko vino ima sjajnu strukturu i suptilnu mineralnost.
Spojite ovo bordo vino s školjkama i iscijeđenim kiselim limunom.
Cijena Guffens-Heynen Pouilly-Fuissé sortiranja Hauts de Vignes, Mâconnais, 2010 .: 106 dolara
Ovo je vino jedan od najboljih primjera onoga što vinari mogu učiniti s grožđem Chardonnay!
Maslačan je i složen, s buketom vanilije i voćnim nosem dunja i dinje. Ovo je vino teško pronaći, jer se zahvaljujući snažnoj kontroli kvalitete proizvode samo male količine.
Spojite ovo s jelom od bijelog mesa - teletinom ili ribom i prilogom sa voćnim elementima, poput dinje, kao dodatak vinu.
Cijena Guffens-Heynen Pouilly-Fuissé First Tris, Mâconnais, 2007: 110 dolara