Poslao: Chef Robin Lehnhoff-McCray iz Podruma šampanjca Korbel Sastojci:
1 velika tikva od butternut-a, oguljena, sjemenjena i izrezana na kocke od 1 inča
2 T ekstra djevičanskog maslinovog ulja
Sol i crni papar po ukusu
1 šalica ribanog sira Asiago
1 šalica pestoa od bosiljka (kupljena trgovina je u redu)
Maslinovo ulje sprej bez štapića
Upute: Poprskajte dno i stranice 8-inčne vatrostalne posude, stavite na stranu. Zagrijte pećnicu na 350º. Prelijte tikvicu maslinovim uljem da se ravnomjerno premaže. Pospite solju i paprom. Ulijte u posudu za pečenje i prekrijte folijom. Pecite dok tikva ne omekša. Ostavite da se malo ohladi prije pire u kuhači (1/2 količine odjednom). Kad tikva postane glatka, dodajte 4 T sira i ulijte u vatrostalnu posudu od 8 inča. Prelijte tikvicu s sto šalice pestoa i nastavite sa sljedećim slojem tikve / asiaga. Završite s pestom na vrhu i pospite preostalim sirom. Pecite 30 minuta ili dok se ne pojave zlatno smeđi rubovi. Poslužite odmah. ——- Planirate li posjet okrugu Sonoma? Provedite dan u Podrumi šampanjca Korbel...kušajte naše divne šampanjce, obiđite našu povijesnu vinariju i vrtove i uživajte u ukusnom ručku u našoj gurmanskoj delikatesi. Besplatne ture i degustacije svakodnevno. www.korbel.com
