Slatko crveno vino (vrste, cijene, najbolja vina za kupnju 2021. godine)

Želite li znati različite vrste slatkog crnog vina i koja su najbolja za kupnju?

Slatko crveno vino izvrsna je opcija za početnike i za ljubitelje bijelog vina koji žele probati crno vino. Većina crnih vina može pasti nasuhostrane spektra okusa, ali postoji nevjerojatna raznolikostslatkocrno vino ( osim lučkih vina) to će se svidjeti vašem nepcu!

Koje su različite vrste slatkog crnog vina? Kako se izrađuje?

Koje su najukusnije boce koje biste trebali imati u svojoj vinski podrum ?

Ovaj je članak sveobuhvatan vodič o slatkom crvenom vinu - vidjet ćete kako se proizvodi, različitim sortama ineke od najboljihto dodati vašem kolekcija.

Pokazat ćemo vam inajlakši način za kupnju slatkih crnih vina.

Daljnje čitanje

Otkriti najbolje svjetske marke vina u 2020. godini. Ako želite da za proslavu uberemo vino, probajte ukusno Francuski crveni Beaujolais Nouveau i vintage šampanjac Dom Pérignon!

Ovaj članak sadrži:

(Kliknite donje poveznice da biste prešli na određeni odjeljak)

• Što je slatko crveno vino?
• Gdje se proizvode slatka crvena vina?
• Kako nastaje slatko crveno vino?
• Različite vrste slatkog crnog vina
• Kako kupiti slatko crno vino (etiketa)
• Najbolja slatka crvena vina 2021

1. Giuseppe Quintarelli Recioto della Valpolicella Classico DOCG
2. D'Oliveiras Bastardo Reserva
3. L'Etoile Banyuls Grand Cru
4. Razgovor o stogodišnjici Cossarta Gordona
5. Peto od Nacionalne Noval Vintage Port
6. Avignonesi Occhio di Pernice Vin Santo di Montepulciano
7. Thomas Hardys & Sons Vintage Port
8. Tawny Port W & J Grahama 'Ne zaboravi'
9. Crvena luka Massandra Livadia
10. Taylor Fladgate Ograničena izdanja Luka za žetvu iz 1863. godine
11. Prava Companhia Velha Quinta das Carvalhas 'Memories' Very Old Tawny Port
12. NV Alvear Pedro Ximenez Solera 1927
13. Barbeito 'Djed Mario' 50-godišnji gad, drvo

Sve o slatkom crvenom vinu

Ono po čemu se slatko crveno vino razlikuje od uobičajenog suhog crvenog vina jest razina zaostalog šećera (RS) ili količina šećera koja ostaje nakon fermentacije.

Vino koje sadrži manje od 10 g po litri spada u suhu kategoriju, ali ako vino ima više od 30 g po litri, smatra se slatkim.

Iako ljudi često brkaju voćni okus crnog vina sa slatkim, istinska oznaka slatkog crnog vina je njegov ostatak šećera.

Slatko crveno vino možemo klasificirati u pjenušavo, mirno ili pojačano, ali o tome kasnije .

Koje su karakteristike slatkog crnog vina?

Osim što imaju veći sadržaj rezidualnog šećera, slatka crvena vina obično imajunižisadržaj alkohola. Ove su bočice ukusne i složene.

Također, slatka crvena vina, za razliku od suhih kolegica, nemaju pune tanične okuse tradicionalnih crnih vina poput Cabernet Franca ili Merlot .

Gdje se proizvode slatka crvena vina?

Dolaze iz nekih od najpopularnijih slatkih crnih vina Talijansko vino regije poput Pijemonta, Emilije-Romanje i Lombardije.

(Otkrijte sve o popularnom Vino iz Pijemonta Asti Spumante .)

Uvijek popularna Vino crno Porto dolazi iz regije Douro u sjevernom Portugalu, a Donfelder se proizvodi u Rheinhessenu i Pfalzu u Njemačkoj.

Slatka crvena vina proizvedeni u Australiji nazivaju se 'ljepljivima', a Kalifornija proizvodi utvrđeno slatko crveno vino s utjecajima koji nisu u luci.

Kako nastaje slatko crveno vino?

Evo nekoliko metoda koje se koriste u proizvodnji slatkog crvenog vina:

A. Prekidanje vrenja

Jedna od metoda koja se koristi za dodavanje slatkoće vinu je prekidanje procesa fermentacije uklanjanjem kvasca. Fini filtar koristi se da ne ostane kvasac i da iza njega ostane malo grožđanog šećera.

U nekim slučajevima (poput Vino crno Porto ) s više od 17-18% alkohola) vino je obogaćeno rakijom poput rakije za rano zaustavljanje fermentacije. Duh ubija kvasac, ostavljajući za sobom zaostali šećer.

B. Zamrzavanje grožđa

Ova metoda se obično koristi za proizvodnju ledenog vina poput Inniskillina. Grožđe je smrznuto dok je još na vinovoj lozi, tako da se šećeri u plodu ne smrzavaju. Zatim se prešaju dok su smrznuti, nakon čega se uklanjaju stabljike i sjemenke, a zatim započinje fermentacija.

C. Dodavanje slatke komponente u smjesu

Ova je tehnika uobičajena u Njemačkoj, a oslanja se na dodavanje slatke komponente poput nefermentiranog soka od grožđa u vino.

Želite li znati više o francuskim vinskim regijama i francuskim vinima? Pogledajte ove članke:

Najbolje francuske vinske regije

Najbolja francuska vina za kupnju 2021. godine ‍

‍

Različite vrste slatkog crvenog vina

Istražimo različite vrste slatkih crnih vina (pjenušava, mirna, ojačana i suha).

1. Pjenušavo crno vino

Ako ste raspoloženi za bocu crvenog pjenušavog, probajte sljedeće:

A. Brachetto

Proizvedeno u Piemontu u Italiji, ovo vino ima cvjetne arome, a najbolje se slaže s čokoladom. Okusite trešnju, jagode, bombone i bobičasto voće u ovom ukusnom slatkom vinu.

B. Moscato

Vino od grožđa muškat poznato je po slatkastom okusu breskve, medonoše i cvijeta naranče.

3. Širaz

Pjenušavi Shiraz izrađuje se od sorte grožđa Shiraz (Syrah u Francuskoj) u Australiji. Ljubiteljima vina svidjet će se okusi crnog papra i čokolade.

2. Ipak

Mirno vino je pjenušavo vino bez ugljičnog dioksida ili mjehurića.

A. Dornfelder

Ovo bogato vino ima jake voćne okuse, obično sadrži malo alkohola i ima intenzivan, oštar okus sa slatkoćom cvijeća.

B. rob

Schiava je voćno vino proizvedeno u Trentino-Alto Adigeu u Italiji. Može lagano skrenuti na suhu stranu, ali hrabri umaci od trešnje i okusi cimeta izvrsni su na nepcu.

3. Utvrđeno crveno vino

Utvrđena vina imaju višu razinu alkohola i udjela šećera od ostalih vina.

A. Lambrusco Rosso i Lambrusco Rosato

Lambrusco Rosso (crveni) i Rosato (ruža) uglavnom se proizvode u Talijanska vinska regija Emilije-Romanje. Poznato je preko 60 inačica grožđa Lambrusco. Okus Lambrusca kreće se od rabarbare do maline, pa čak i ružičastog grejpa.

B. Brachetto d’Acqui

Brachetto d’Acqui izrađen je od grožđa Brachetto, porijeklom iz Pijemonta. Aroma ovog vina sastoji se od crvene ruže, maline i crnog klinčića.

C. Luka

Višnje, šljive, čokolada i cimet čine tijelo ovog vina. To je graciozno odležalo vino koje dolazi u raznim stilovima poput Ruby i Tawny.

D. Banyuls

Ovo francusko utvrđeno desertno vino proizvodi se od starih vina u francuskoj grofoviji Roussillon. Primarni okusi ovog vina su tamna čokolada, pečena suha šljiva i metvica.

E. Crni muškat

Ova sorta grožđa s ušećerenim okusima jabuke, jagode, ljubičice i cimeta dobivena je križanjem Schiava Grossa i Aleksandrijskog muškata.

F. Madeira

Vino Madeira desert ime je dobilo po otoku s kojeg potječe na portugalskoj obali. Vino ima okus izgarane karamele, orahovog ulja i narančine kore.

G. Sherry

Ovo prekrasno vino proizvodi se uglavnom od grožđa Palomino u Jerez de la Frontera u Andaluziji, Španjolska. S okusom fiziološke otopine, konzerviranog limuna, brazilskog oraha i jackfruita, Sherry se izvrsno slaže s mesom s roštilja.

H. Marsala

Bogato vino Marsala proizvodi se na talijanskoj Siciliji. Okus odskače po liniji vanilije, dinstane marelice, smeđeg šećera i duhana.

4. Suha crvena vina sa slatkoćom

Riječ suho može biti antiteza slatkom, ali nešto suhog vina pada i na slađu stranu spektra.

A. Amarone

Razdoblje fermentacije ovog talijanskog vina traje više od 45 dana. Isplati se boca s okusom likera od višanja, crne smokve i tragova zelene paprike.

B. Barbera d’Asti

Grožđe Barbera uzgaja se gotovo u cijelom svijetu, uključujući Italiju, Sjedinjene Države, Australiju i Argentinu. Kompleks Vino Barbera ima tragova muškatnog oraščića, borovnice, maline i klinčića.

C. Dolcetto

Pijemont je dom grožđa Dolcetto, što znači 'mali slatkiš'. Svidjet će vam se okus sladića, kupine i badema u Dolcetto vinu.

D. Beaujolais Novo

Ovo lagano vino napravljeno je od grožđa Gamay Noir. Svojim okusom gljive, šumskog dna, dima, suhog voća i žvakaće gume Beaujolais je slatko vino s dodatnim popom.

Kako kupiti slatko crveno vino

‍

Slatko crvene možete kupiti u vinoteci ili na internetskom vinskom portalu. Međutim, naljepnice na vinskim bocama mogu zbuniti.

Evo nekoliko stvari koje biste trebali potražiti kada uzmete slatku bocu crnog vina:

1. Označavanje

Sek (suho): Suho vino s vrlo malo zaostalog šećera

Nesuho: Ima zaostalu razinu šećera u rasponu od 0,6% do 1,4%

Polusekunda (napola suho): Srednje slatka vina srednje do visoke kiselosti, poput a Zinfandel

Kasna berba: Napravljeno od grožđa koje se bere kasnije nego obično (grožđe postaje slađe zbog duljeg vremena vješanja vinove loze)

Desert: Slatka vina s oko 14% alkohola i 5-15% zaostalog šećera

Meko: Najslađi od šampanjca ili pjenušavih vina, s preko 50g zaostalog šećera po litri

2. Voćno ili slatko?

Što se tiče slatkog crnog vina, lako je pomiješati voćnost sa slatkoćom. Slatkoća se više oslanja na vaš osjećajukus, dok plodnost možete osjetiti pomirisanjevino.

Ako je vino vrlo taninsko, ima tendenciju skrivanja voća u vinu, ali ako vino ima malo tanina, primijetit ćete njegovu voćnost još više.

3. Sadržaj alkohola

Ako boca stolnog vina ima niži udio alkohola, to je snažan pokazatelj da pada na slađu stranu. No, postoje iznimke - njemački rizling može imati razinu alkohola i do 12%, a opet biti nevjerojatno sladak.

Sada, za najvažniji dio:

Najbolja slatka crvena vina za kupnju 2021. godine

1. Giuseppe Quintarelli Recioto della Valpolicella Classico DOCG

Poznata mješavina Valpolicella izrađena je od grožđa Corvina, Corvinone i Rondinella uzgajanih u regiji Veneto u Italiji. Ovo vino ima drvenaste note i primjese crne trešnje.

Cijena Giuseppea Quintarelli Recioto della Valpolicella Classico DOCG: 368 USD +

2. D'Oliveiras Bastardo Reserva

Ovo se vino proizvodi na Madeiri u Portugalu. Ima izvrstan voćni okus, s okusom kore badema i citrusa.

Cijena rezervata D'Oliveiras Bastardo: 691 USD +

3. L'Etoile Banyuls Grand Cru

L’Etoile Banyuls Grand Cru rijetka je mješavina crvene boje stvorena u regiji Banyuls Grand Cru u Languedoc-Roussillonu u Francuskoj. Ima okus meda i kristaliziranog voća.

Cijena L'Etoile Banyuls Grand Cru: 279 USD +

4. Razgovor o stogodišnjici Cossarta Gordona

Ovo bujno desertno vino napravljeno je od grožđa Bual na Madeiri u Portugalu. Melasa, karamela, karamela miješaju se kako bi stvorili baršunasto glatko vino živo i upečatljivo.

Cijena razgovora o stogodišnjici Cossart Gordon: 1.350 USD više

5. Peta nacionalna luka Noval Vintage

Ovo slatko crveno vino najcjenjenije je mješavinsko crveno vino Port. Ima okuse višnje Maraschino, s nijansiranim duhanskim naglascima i čokoladnim bogatstvom koje će obaviti vaše okusne pupoljke.

Cijena vintažne luke Quinta do Noval Nacional: 1.101 USD +

6. Avignonesi Occhio di Pernice Vin Santo di Montepulciano

Vino Vin Santo proizvodi se od grožđa Sangiovese, autohtonog u Toskani u Italiji. Ima čokoladne naglaske s melasom, smeđim šećerom i suhim voćnim notama te primjesom prženih orašastih plodova.

Cijena Avignonesi Occhio di Pernice Vin Santo di Montepulciano: 483 USD +

7. Thomas Hardys & Sons Vintage Port

Ova rijetka crvena mješavina izrađena je u vinariji Thomas Hardys u McLaren Valeu u Australiji. Okusi ovog vina su izdašni, a okus je odvažan s primjesama crnog ribiza i trešanja.

Cijena Thomas Hardys & Sons Vintage Port: 567 USD +

8. W & J Graham 'Tawny Port' Ne zaboravi '

Ova boca Aged Tawny Port crvena je mješavina napravljena u prestižnoj vinariji W&J Graham’s u Portugalu. Prekrasno je složen s notama marcipana i smeđeg šećera.

Cijena W & J Grahamove luke 'Ne Oublie' Tawny: 7.400 USD +

9. Crvena luka Massandra Livadia

Ovo slatko crveno vino proizvodi se uglavnom od grožđa Mourvedre na Krimu. Lagano je suh, ali ima intenzivan voćni karakter - savršen za svakog strastvenog ljubitelja slatkog vina.

Cijena crvene luke Massandra Livadia: 1.625 američkih dolara

10. Taylor Fladgate Ograničena izdanja Luka za žetvu iz 1863. godine

S dubokom jezgrom mahagonija, raskošnom aromom i izvanrednom dubinom zaslužan je Taylor Fladgate Limited Edition 1863 Single Harvest Port, kao jedno od najfinijih vina 19. stoljeća.

Cijena Taylor Fladgate ograničenih izdanja jednokratna luka za berbu iz 1863. godine: 3.788 američkih dolara

11. Real Companhia Velha Quinta das Carvalhas 'Memories' Very Old Tawny Port

Ovaj ostarjeli tawny je Port Blend crvena čija su voćna aroma i zadimljeni prizvuci krajnje božanstveni. Vole ga znalci vina, vinski kritičari i vinski investitori!

Cijena pravog starog šljunkovitog pristaništa Real Companhia Velha Quinta das Carvalhas 'Memories': 2500 USD +

12. NV Alvear Pedro Ximenez Solera 1927

Punog desertnog vina, NV Alvear Pedro Ximenez Soleramade, proizvodi se u regiji Montilla-Moriles u Španjolskoj. Mješavina koja se koristi za izradu ovog maslačnog, hrastovog intenzivnog vina s okusom kakaa naziva se Pedro Ximenez.

Cijena NV Alvear Pedro Ximenez Solera 1927: 53 USD +

13. Barbeito ‘Djed Mario’ 50-godišnji gad, drvo

Proizvedeno od grožđa Trousseau, ovo je još jedno impresivno slatko crveno vino iz portugalske regije Madeira. Uzbudljive mješavine maslaca i marakuje stvaraju sofisticirani okus koji će vam glatko ići niz grlo.

Cijena Barbeito 'Avo Mario' 50-godišnjeg gada, drvo: 650 USD +

Kako se možete dočepati nekih od ovih nevjerojatnih boca slatkog crnog vina?

Što jepuno jednostavnijenego kad sami shvatite komplicirani svijet aukcija vina, dućana vina i burzi vina, kupujete vina putem apouzdana vinska investicijska tvrtkaKao Vinski klub .

I, to je kako to funkcionira.

‍