Pića
Želite znati sve o vinu Syrah prije nego što ga kupite za svoju kolekciju?
Dolazeći iz doline Rhone u Francuskoj, Syrah je elegantan i hrabar i savršeno je vino za vesele proslave. Osim slanih okusa, vino Syrah također je omiljeno među sakupljačima vina zbog svoje izvanredne starosti.
No, je li Syrah prvi put uzgojen u dolini Rhone? Po čemu se razlikuje od Shiraza? Kakvog je okusa?
U ovom članku istražimo svijet Syrah - njegovu živopisnu povijest, okus, najbolje sljubljivanje hrane inajbolja vina Syrah 2021. godine. Također, saznajtenajlakši način za kupnju i ulaganje uovo poznato vino.
Daljnje čitanje
Uložite u najfinija, najrjeđa vina na svijetu koja se koriste ovaj pronicljiv vodič za investiranje vina .
Ovaj članak sadrži
- Kratki uvod u vino Syrah
- Kratka povijest grožđa Syrah
- Grožđe Syrah i njegov terroir
- Razlika između Syraha i Shiraza
- Vinske regije Major Syrah
- Vino Syrah: parovi okusa i hrane
- Najbolja vina Syrah za kupnju 2021. godine (uključujući bilješke o kušanju, cijene)
- 1990. Domaine Jean-Louis Chave Ermitage 'Cuvée Cathelin', Rhône, Francuska
- 1980. Marius Gentaz-Dervieux Cote Rotie Cote Brune, Rhône, Francuska
- 1999. Noel Verset Cornas, Rhone, Francuska
- 2003. Sine Qua Non The Duel Estate Syrah, Sta Rita Hills, SAD
- 1987. Marcel sudac Cornas, Rhone, Francuska
- 2013 sine qua non 'Le Supplement' Merlot, Sta Rita Hills, SAD
- 1991. Domaine Jamet Cote Rotie Cote Brune, Rhône, Francuska
- 1985. E. Guigal Cote Rotie La Landonne, Rhone, Francuska
- 2007. Marie i Pierre Le bačva Benetiere Cote Rotie, Rhone, Francuska
- 2014. Penfolds Grange Bin 95, Australija
- Trebate li ulagati u vino Syrah?
-
Kratki uvod u vino Syrah
Iako se kaže da Syrah potječe iz francuske sjeverne regije doline Rhone, sada je to jedno od najzastupljenijih grožđa crnog vina na svijetu.
Vina Syrah dive se okusima tamnog voća, žustre kiselosti i paprenih mirisa. Obično su punog tijela, neprozirni i imaju ABV (volumenski alkohol) od 13% -15%.
Iako Syrah proizvodi ukusne sorte, također se miješa sa Grenache , Sorti grožđa Mourvèdre, Carignan i Cinsault za proizvodnju više vina voćnih. Ali bočice najprikladnije za dob obično su 100% Syrah.
Također pročitajte: Evo kako dizajnirati a savršen vinski podrum u vašem domu .
Kratka povijest grožđa Syrah
Syrahovo podrijetlo tema je rasprava već dugo vremena. Neki povjesničari tvrde da su je Rimljani širili širom Europe od Sirakuze na Siciliji, a drugi kažu da su je Grci posadili 500 godina prije Rimljana!
Neki čak vjeruju da će ime dobiti po iranskom gradu - Chiraz ili Shiraz.
Bez obzira na ove hipoteze, istraživanje koje je provela Carole Meredith (vlasnica vina Lagier Meredith u Napi) 1998. godine u UC Davis pokazalo je da je Syrah potomak sorti grožđa Dureza i Mondeuse Blanche pronađenih u francuskim Alpama.
Odatle je stigao do doline Rhone i polako do različitih dijelova svijeta. Putujući svijetom, Syrah se razvio u niz jedinstvenih stilova.
Grožđe Syrah i njegov terroir
Syrah je tamnoputa grožđa koja potječe iz doline Rhone u Francuskoj.
Najbolje uspijeva u suhoj i toploj klimi. Zato se najbolje vinogradarske parcele Syrah sjeverne Rhone nalaze na vrhovima brda Cote Rotie-ove 'Pržene padine' i u Ermitažu.
Vrhovi brežuljaka maksimalno su izloženi suncu, a tla su dobro drenirana s malo vapnenca. Vapnenac zadržava toplinu i stvara koncentrirano grožđe Syrah.
Sad da vidimo kako se Syrah razlikuje od Shiraza.
Razlika između Syraha i Shiraza
Syrah i Shiraz isto su grožđe i imaju isti DNK profil. Razlika je u tome što je to Syrah u Francuskoj i ostalim vinskim regijama Starog svijeta, a poznat je pod nazivom Shiraz u Australiji i Južnoj Africi. (Slično kao što je crni pinot u Italiji poznat kao crni pinot.)
Dakle, postoji li razlika između vina Syrah i Shiraz?
Iako je grožđe isto, australska vina Shiraz voćnija su od cvjetnih i gustih francuskih vina Syrah.
To nas dovodi do još jednog uobičajenog pitanja.
Jesu li Syrah i Petite Sirah isto grožđe?
Razlika između Syrah i Petite Sirah
Ne, Syrah i Petite Sirah nisu isto grožđe.
Petite Sirah (ne Petite Syrah) ili Durif je prepoznatljiva sorta grožđa (križanac između Syraha i Peloursina) koja se široko sadi u Kaliforniji.
Također pročitajte: Istražite najbolja pjenušava vina iz cijelog svijeta .
Vinske regije Major Syrah
Syrah je poznat po mnogim imenima širom svijeta - Shiraz, Sirac, Marsanne Noir, Entournerein, Serène i Hermitage. Da vidimo gdje se uzgaja ovo grožđe.
Evo tri glavne vinske regije Syrah na svijetu.
1. Francuska
Francuska je duhovni dom Syrah. Ovdje se proizvodi niz miješanih i sortnih vina Syrah - od taninskih Hermitage vina do parfemiranih Cote Rotie Syrah.
Syrah je također ključna mješavina grožđa u mješavini Cote du Rhone (pomiješana s Grenacheom i Mourvedreom.) Crozes-Hermitage, apelacija sjeverne doline Rone, još je jedna glavna vinska regija Syrah.
U Južnoj Roni (posebno Languedoc i Chateauneuf-du-Pape) dodaje se Grenache vina za dodavanje strukture. Za razliku od sjeverne Rhone, vinari s južne Rhone ne proizvode mnogo visokokvalitetnih sorti Syrah.
2. Australija
Vinova loza Syrah u Australiji je 1832. zasadio James Busby, imigrant iz Europe. Poznat je kao Shiraz i postao je jedno od najomiljenijih grožđa crvenog vina u regiji.
U dolini Barossa u Južnoj Australiji Shiraz se miješa s cabernet sauvignonom, a vino odležava u novom američkom hrastu. S druge strane, hladnija klima rijeke Margaret daje vina u francuskom stilu koja su manje alkoholna.
Osim u dolini Barossa, australska vina Shiraz proizvode se i u McLaren Valeu i Adelaide Hillsu.
3. Sjedinjene Države
Syrah je u Sjedinjenim Državama poznat pod francuskim imenom. No, proizvođači koriste ‘Shiraz’ na svojoj vinskoj etiketi ako je vino proizvedeno pomoću svjetskih tehnika proizvodnje vina.
Prvi put zasađen u Kaliforniji 1970-ih od strane Rhone Rangers (skupina vinogradara koja je promovirala vina Rhone u Sjedinjenim Državama), Syrah se sada uzgaja i u državi Washington, Ohio i Oregon.
Okrug Sonoma, Santa Barbara i Paso Robles ključne su vinske regije u Kaliforniji. Iako je Sonoma uglavnom poznata po svojim vinima Cabernet Sauvignon, proizvodi ukusne Syrah-e u francuskom stilu.
U toplijim regijama poput Nape, Syrah se često miješa s drugim sortama grožđa u dolini Rhone, dok se u hladnijim podnebljima vinar drži sortnih vina.
4. Ostale vinske regije Syrah
Vina Syrah proizvode se i u Italiji, Španjolskoj, Novom Zelandu, Južnoj Africi, Argentini, Portugalu i Čileu.
Čitaj više: Zaronite u svijet duboka i slasna crvena vina i ovi bijela vina vrijedna podruma .
Sada za najbolji dio:
Vino Syrah - parovi okusa i hrane
Syrah je suho crno vino punog tijela živahne kiselosti i robusnog tanina.
Iako vina Syrah pokazuju primarne okuse crvenog i crnog voća, dima, sladića i crnog papra općenito, vina New World i Old World prilično su prepoznatljiva.
Novi svijet vs. Sirah starog svijeta
Vina iz starog svijeta Syrah iz Italije i Francuske vođena su više terroirom i imaju veću kiselost s dominantnim zeljastim okusima. S druge strane, vina New World Syrah ili Shiraz, posebno iz Australije, imaju više okusa za voće nego zemljane note.
Syrahini zemljani okusi čine ga izvrsnim pratiteljem uz mesna jela s roštilja, sotirano povrće, odrezak i mekani sir.
Ne znate najbolje vino Syrah za sparivanje s vašim ukusnim obrokom ili za pohranu u vašem podrumu?
Pokrili smo vas!
Čitaj više: Brojanje kalorija?Čitati ovaj opsežni vodič za procjenu kalorija u čaši crvenog vina .
Najbolja vina Syrah za kupnju 2021. godine (uključujući bilješke o kušanju, cijene)
Evo nekoliko najboljih vina Syrah koja se mogu kupiti 2021. godine.
1. 1990. Domaine Jean-Louis Chave Ermitage 'Cuvée Cathelin', Rhône, Francuska
Lijepo ostarjela enigma, Domaine Jean-Louis Chave Ermitage 'Cuvée Cathelin' iz 1990. godine ima čitav niz složenih okusa.
Nos odaje tartuf, šumsko tlo, crnu trešnju, zemlju, začinski začini i bilje. Nepce je sladostrasno, zaobljeno i ima trajni završetak.
Cijena 1990 Domaine Jean-Louis Chave Ermitage 'Cuvée Cathelin', Rhône, Francuska: 14.053 USD
Čitaj više: Istražite svijet slatko vino Moscato . Također, pronaći pravu čašu da ga poslužim!
2. 1980. Marius Gentaz-Dervieux Cote Rotie Cote Brune, Rhône, Francuska
Marius Gentaz-Dervieux iz 1980. godine je 100% vino Syrah iz Cote Rotie. To je duboko crvena boja u staklo . Nos odaje arome crvenih bobica, ljubičice, papra i začinskih nota.
Cijena 1980 Marius Gentaz-Dervieux Cote Rotie Cote Brune, Rhône, Francuska: 4667 američkih dolara
3. 1999. Noel Verset Cornas, Rhone, Francuska
Noel Verset Cornas iz 1999. godine dubok je crno vino s ljubičastim nijansama. Nos se otvara aromama tamnog voća sa šljivom i šumskim voćem. Nepce je elegantno, živahne kiselosti i postojanog završetka.
Cijena 1999. Noel Verset Cornas, Rhone, Francuska: 1.087 dolara
4. 2003 Sine Qua Non The Duel Estate Syrah, Sta Rita Hills, SAD
Sine Qua Non kultna je vinarija specijalizirana za vina grožđa Rhone, uglavnom Syrah, Grenache, Pinot Noir i Viognier. Ova berba napravljena je od grožđa dobivenog iz vinograda 'Jedanaest ispovijesti'.
To je dobro uravnoteženo vino sa savršenom ravnotežom voća i nota starenja. Nepce je intenzivno, s notama crvenog i crnog voća i suptilnih okusa smokey-a.
Cijena 2003 Sine Qua Non The Duel Estate Syrah, Sta Rita Hills, SAD: 2252 dolara
5. 1987. Marcel sudac Cornas, Rhone, Francuska
Marcel Juge Cornas iz 1987. rijetka je berba koja prikazuje finoću tradicionalnog francuskog vinarstva.
Odležavanje je omogućilo vinu da razvije zemljane note, a da pritom zadržava svoje slane arome tamnog voća. Nepce je glatko i ima dugačak završetak.
Cijena 1987 Marcela suca Cornasa, Rhone, Francuska: 1.449 američkih dolara
6. Sine qua non 'Le Supplement' Merlot, Sta Rita Hills, SAD
Tanini ove berbe iz 2013. godine tvrtke Sine Qua Non i dalje su čvrsti i vino može provesti još nekoliko godina u podrumu.
Nos odaje niz aroma, uključujući crne šljive, kupinu, crni papar, začine i začinsko bilje. Također ćete primijetiti suptilne note zemlje, ljubičice i tartufa. Nepce je gusto i glatko.
2013 sine qua non 'Le Supplement' Merlot, Sta Rita Hills, SAD;669 dolara
7. 1991. Domaine Jamet Cote Rotie Cote Brune, Rhône, Francuska
Još jedno puno tijelo crnog vina sa sjeverne Rhone, Domaine Jamet iz 1991. godine voljeno je po dominantnim začinskim notama i notama crvenog voća.
Cijena 1991. godine Domaine Jamet Cote Rotie Cote Brune, Rhône, Francuska: 2306 dolara
8. 1985. E. Guigal Cote Rotie La Landonne, Rhone, Francuska
E. Guigal Cote Rotie La Landonne iz 1985. dobro je slojevito vino s primarnim voćnim okusima sa suptilnom notom zemlje i dimljenog mesa. Nepce je puno i zaobljeno.
Cijena 1985. E. Guigal Cote Rotie La Landonne, Rhone, Francuska: 1.732 dolara
9. srpnja 2007. Marie i Pierre Le bačva Benetiere Cote Rotie, Rhone, Francuska
Ova berba 2007. sa sjeverne Rhone ima slojevit nos i zaobljeno nepce. Nos ima smokey i duhanske note. Nepce je puno okusa šljive, kupine i crnog ribiza.
Cijena 2007. Marie i Pierrea Benetiere Côte Rotie Le Dolium, Rhone, Francuska: 680 dolara
10. 2014 Penfolds Grange Bin 95, Australija
Bogat, intenzivan i koncentriran, Penfolds Grange iz 2014. godine zaslužuje mjesto u vašem vina koja morate probati popis.
Ovo australsko Shiraz vino prepuno je voćnih okusa s nježnim notama čaja od vanilije, cedra i Earl Greya. Nepca su puna, zaobljena i imaju dugačak, slani završetak - izvrsno vino uz meso s roštilja.
Cijena Penfoldsa Grange Bin 95, Australija: 745 američkih dolara
