Iako ste početno putovanje u dolinu Suisun, AVA bi moglo biti kušanje vina orijentirani (i ne krivimo vas), obavezno svratite na lokalnu farmu i proizvodite štandove. Dolina Suisun ima nekoliko farmi otvorenih tijekom cijele godine sa svježim, zrelim voćem i povrćem. Mnoga od njih su obiteljska poljoprivredna gospodarstva i sigurni smo da nećete moći odoljeti bezbroju sočnih breskvi, kukuruza šećerca, jagoda, šljiva, rajčice, tikve, lubenice i još mnogo toga.
Kalendar žetve - uključuje linkove na sezonske recepte! Pogledajte jedan takav recept kad pročitate više ....
Sezonski recept: Kvadratići od mrvica od višanja (Obiteljsko poljoprivredno gospodarstvo SAECHAO i viđeno na www.suisunvalley.com )
SASTOJCI:
2 štapića neslani maslac, omekšan
1 1/2 šalice šećera
3 jaja
2 žličice ekstrakta vanilije
2 1/2 šalice nebijeljenog, višenamjenskog brašna
2 žličice praška za pecivo
3 žumanjka
1/4 šalice mlijeka ili mlaćenice
4 šalice višnje bez koštica
Zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva. Premažite maslacem tavu od 10 x 15 inča, a dno obložite listom pergamenta ili voštanog papira.
U velikoj zdjeli miksera umutite maslac i šećer dok ne omekšaju i postanu lagani. Dodajte jedno po jedno jaje, dobro tukući između svakog dodavanja. Istucite vaniliju. Prosijte brašno i prašak za pecivo te umiješajte u tijesto u tri dodavanja, naizmjenično sa žumanjcima i mlijekom, počevši i završavajući brašnom. Tijesto ravnomjerno rasporedite u pripremljenu tavu. Raspršite višnje ravnomjerno po tijestu, lagano ih pritiskajući.
Raspršite mrvicu Preljev preko bobica što je ravnomjernije moguće. Tortu pecite oko 40 minuta dok se tijesto ne stegne i mrvice dobro oboje. Tortu ohladite u tavi na rešetki. Izrežite ohlađenu tortu na 24 kvadrata. Izvadite kvadrate iz posude na pladanj.
Preljev mrvica
2 šalice nebijeljenog, višenamjenskog brašna
1/3 šalice šećera
1/3 šalice smeđeg šećera
1/2 žličice cimeta
1/4 žličice muškatnog oraščića
1 1/2 štapića neslanog maslaca, rastopljeni
Pomiješajte brašno, šećere, cimet i muškatni oraščić u posudi. Rastopite maslac i ravnomjerno ga umiješajte. Smjesu rukom utrljajte do grubih mrvica.
