Pića
Želite znati sve o vinu Valpolicella i onim najboljim za kupnju u 2020. godini?
Smještena u italijanskoj regiji Veneto, regija Valpolicella jedna je od najpopularnijih vinskih regija zemlje, koja je druga samo za regijom Chianti.
Od suhog Amaronea do mlađih vina kao što je Ripasso (napravljeno od komine Amarone), imate uzbudljiv asortiman Valpolicelle Crvena vina izabrati od!
Ali, koja su najbolja vina Valpolicella? Kako se kupuje najbolje vino Valpolicella?
U ovom članku otkrijte sve o vinima Valpolicella - od povijesti vinske regije i različitih vinskih stilova Valpolicelle do najboljeg vina Valpolicella koje se kupuje 2020. godine.
Daljnje čitanje
Provjeri ovaj članak istražiti sve o najboljim crvenim vinima na svijetu. Također otkrijte svijet bijelih vina u ovaj detaljan vodič za bijelo vino!
Ovaj članak sadrži
(Za povezivanje na određeni odjeljak kliknite donje poveznice)
- Sve o vinu Valpolicella
- Vinski stilovi Valpolicella
- Sorte grožđa Valpolicella
- Spajanje hrane s Valpolicellom
- Najbolja vina Valpolicella (za kupnju) 2020. (uključujući bilješke o kušanju)
- 2011. Giuseppe Quintarelli Amarone della Valpolicella Classico DOCG Izbor
- 1965. Bertani Recioto Amarone della Valpolicella Classico Superiore, Veneto
- 1995. Giuseppe Quintarelli Amarone della Valpolicella Classico Riserva DOCG
- 2004. Iz vinograda Forno Romano u Monte Lodoletti, Recioto della Valpolicella DOCG
- 2013. Iz vinograda Forno Romano Monte Lodoletta, Amarone della Valpolicella DOCG
- 2011. Tedeschi La Fabriseria, Amarone della Valpolicella Classico DOCG
- 2012. Allegrini Fierimonte, Amarone Recioto della Valpolicella Classico
- 2012. Allegrini Fierimonte, Amarone Recioto della Valpolicella Classico
- 2013. Monte dei Ragni Valpolicella Ripasso Classico Superiore
- 2007. Bertani Villa Arvedi, Amarone della Valpolicella Valpantena DOCG
- Stari li dobro Valpolicella?
Sve o vinu Valpolicella
Valpolicella je mnogo više od rodnog mjesta popularnog vina Amarone. Ima bogatu vinogradarsku povijest koja datira od Grka i može se pohvaliti različitim metodama vinarstva koje su se razvijale tijekom stoljeća.
Evo svega što trebate znati o vinu Valpolicella:
Vinska regija Valpolicella
Regija Valpolicella često se naziva 'dolinom mnogih podruma' zahvaljujući broju drevni vinski podrumi u području.
Vinska regija Valpolicella proteže se od Soavea na istoku do Bardolina na zapadu regije Veneto. Jezero Garda na zapadu i Jadransko more na jugoistočnoj obali utječu na hladnu klimu u regiji.
Opsežnim vinogradarstvom regije Valpolicella upravlja ova hladna kontinentalna klima i tlo pogodno za vino. Također, vapnenasto, glinovito tlo bogato vapnencima u podnožju Alpa pruža savršen terroir za vinove loze.
Dalje se dijeli na Negrar, Marano i Fumane, a dijele ga pritoke rijeke Adige. Zapravo, rijeka Adige upravlja klimom venecijanske regije.
Na njegovoj zapadnoj granici leži jezero Garda, dok sjevernu i istočnu granicu štite planine Lessini. Jedan od najpoznatijih proizvođača vina u regiji je Masi koji posjeduje najbolji vinograd u regiji - Vaio dei Masi.
Neke od najljepših vinogradarskih ploha područja Valpolicella su Valpolicella Classica, sant’ambrogio di Valpolicella i Soave - svi poznati po svojim aromatičnim vinima.
Karakteristike vina Valpolicella
Prvo što vam padne na pamet kad čujete ‘Valpolicella’ možda je Amarone, ali postoji čitav niz crnih vina koja dolaze iz ove regije - puna i lagana tijela, slatko desertno vino , pa čak i pjenušavo pjenušavo vino .
Koje su neke od njegovih karakteristika?
Uobičajeno vino Valpolicella ima arome višnje svježe kiselosti. Čak i najosnovnije vino Valpolicella ima neke od najmirisnijih mirisa.
Iako puna vina Amarone i Recioto imaju razinu alkohola od 15-16%, lakša vina Classico Valpolicella imaju umjerenu razinu alkohola od oko 11%.
Pogledajmo sada bogatu povijest vina Valpolicella.
Povijest vina Valpolicella
Vinogradarstvo u vinskoj regiji Valpolicella razvijalo se tijekom stoljeća, ali tradicionalni postupak proizvodnje vina s djelomično sušenim grožđem još uvijek postoji.
Ovu su metodu korištenja suhog grožđa uveli stari Grci. Zbog toga se ovaj vinarski stil naziva ‘Greco’ ili ‘Greek Style’.
U 8. stoljeću Republika Venecija postala je važna luka na Mediteranu, a lokalna vina Valpolicella izvozila su se u različite dijelove svijeta.
Blokada mediteranskih luka od strane Osmanskih Turaka u 15. i 16. stoljeću i niz nesreća u 19. stoljeću predstavljali su prepreku vinskom području. No, vinari su održavali proizvodnju vina.
Tek pedesetih godina prošlog stoljeća vinski stil Amarone ponovno je otkriven u regiji, a konačno je stekao popularnost 1980-ih i 1990-ih.
Danas se vinarstvo u Valpolicelli dijeli na sedam općina - Pescantina, San Pietro u Carianu, Negrar, Marano di Valpolicella, Fumane, Sant’Ambrogio di Valpolicella i Sant’Anna d’Alfaedo.
Sorte grožđa Valpolicella
Razmislite o vinima Valpolicella i Grožđe Corvina i Corvinone vjerojatno će vam pasti na pamet! No, regija ima nekoliko drugih sorti grožđa koje daju okus standardnom vinu Valpolicella.
Pogledajmo ih sve.
1. Corvina
Corvina je crno vinsko grožđe koje daje lagana vina. Debele ljuske grožđa daju vinu nisku razinu tanina. Iako grožđu nedostaje boja, vino je obično svijetlocrveno. Također je poznata kao Corvina Veronese i Cruina.
Grožđe Corvina poznato je po okusima višnje - razlog zašto je ključni sastojak vina Valpolicella. Često se miješa s drugim sortama grožđa poput Rondinelle zbog visoke kiselosti, dajući vinu jedinstvenu svježinu.
2. Corvinone
Često se koristi kao zamjena za sortu grožđa Corvina, Corvinone se smatra klonom nekadašnjeg grožđa. Široko se uzgaja u regiji Veneto na sjeveroistoku Italije i rijetko se pojavljuje u mješavinama vina Veronese bez matičnog grožđa.
Kožice grožđa su guste - savršene za sušenje - i zato se koristi u slađim vinima poput Reciota i finim suhim vinima poput Amaronea.
3. Rondinela
Još jedno grožđe crnog vina uzgajano na periferiji regije Veneto, Rondinella se smatra siromašnom rođakinjom Corvine. Ovo autohtono grožđe vinu dodaje biljne okuse.
Rijetko se ikad koristi za proizvodnju sortnih vina.
4. Molinara
Još jedno mješavinsko grožđe iz regije, Molinara, koristi se za dodavanje kiselosti vinima Valpolicella, Bardolino i IGT Veneto.
Grožđe Molinara sklono je brzoj oksidaciji, što rezultira nedostatkom okusa. Poznat je samo po svježoj kiselosti i ne koristi se kao sortno vinsko grožđe.
5. Ostale sorte grožđa
Postoji još nekoliko grožđa koje se u malim količinama koristi za davanje Vina Valpolicella jedinstveni okusi, uključujući Rossignolu, Dindarelu, Negraru, Trentinu, Barberu, Sangiovese, Cabernet Sauvignon i Cabernet Franc.
Vinski stilovi Valpolicella
Vino Valpolicella dolazi u pet glavnih stilova, zahvaljujući bogatoj vinogradarskoj povijesti i stalnim poboljšanjima u procesu proizvodnje vina. Ovdje su vinski stilovi iz Valpolicella DOC.
1. Valpolicella Classico
Valpolicella Classico je DOC vino klasificirano kao ‘stolno vino’. To je najpopularniji vinski stil u regiji. Vino Valpolicella DOC puno je pristupačnije od ostalih talijanskih vina i košta manje od 20 dolara za bocu.
Ova vina u novelskom stilu (vina napravljena da se piju mlada) imaju klasiku Beaujolais Nouveau tekstura - lagana, svježa i voćna.
Spojite ih s jednostavnim jelima - veganskim ili mesnim, posebno u toploj ljetnoj večeri.
2. Valpolicella Superiore
Vino Valpolicella Superiore poznat je po bogatim okusima i tamnijim bojama. S minimalno 12% ABV, vina Valpolicella Superiore izvrsno se konzumiraju s jelom poput variva od morskih plodova ili rijetkog odreska.
Ova vina odležavaju u drvu najmanje godinu dana da bi razvila svoje bogate okuse.
3. Amarone della Valpolicella
Vino Amarone Della Valpolicella je DOCG vino. Vinari koriste tradicionalne metode za izradu ovog finog talijanskog vina.
Jedinstveno suho vino s iluzijom slatkoće, ova vina proizvode se od autohtonih sorti grožđa koje se suše 4-5 mjeseci. Ovo suho grožđe ima koncentrirani šećer. Tijekom fermentacije većina šećera pretvara se u alkohol, a vino postaje suho bez gubitka slatke arome.
4. Recioto della Valpolicella
Napravljeno istim postupkom proizvodnje vina, vino Recioto je slađi blizanac vina Amarone. Ova desertna vina proizvode se od istih sorti grožđa kao što su Amarone - Corvina, Molinara, Rondinella i Croatina.
Jedina je razlika što vinar zaustavlja fermentaciju prije nego što svi šećer fermentira. Zbog toga na vinu ostaje zaostali šećer, a rezultirajuće vino je slatko.
5. Valpolicella Superiore Ripasso
S obzirom na status DOC-a u 2009. godini, Valpolicella Superiore Ripasso mlađa je od ostalih stilova vina Valpolicella.
Ripasso nije obično vino Valpolicella DOC. Evo zašto.
Razvijen je kako bi vinima Classico dao bogatstvo vina Amarone. Kako bi vino Classico učinilo bogatijim i složenijim, vinar ga macerira s komadom Amarone (ljuske grožđa i krute tvari).
Spajanja hrane s vinima Valpolicella
Često u usporedbi s Beaujolaisom, Valpolicella sadrži arome crvenog voća i svježu kiselost. Evo nekoliko prijedloga hrane s ovim talijanskim vinima.
Redovito vino Valpolicella Classico spojite s uobičajenim jelima poput tjestenine, pizze, laganih mesnih jela i sotiranog povrća.
Dok se slatka vina poput Reciota najbolje kombiniraju s desertima od tamne čokolade, suha vina Amarone najbolje se kombiniraju s dinstanim mesom, rijetkim odreskom i odležanim sirom.
Vino Ripasso ide uz široku paletu jela - od rižota i tjestenine do mesnih jela s roštilja poput odreska i kobasica.
Najbolja vina Valpolicella za kupnju u 2020. godini (uključujući bilješke o kušanju)
Evo nekoliko naših najboljih prijedloga za vino Valpolicella.
1. 2011. Giuseppe Quintarelli Amarone della Valpolicella Classico DOCG Izbor
Giuseppe Quintarelli koristi autohtone sorte grožđa Corvina Veronese za proizvodnju mekih taninskih vina s okusima crvenog voća. Proizvodnja vina u vinogradu spor je proces, a grožđe se macerira 20 dana prije nego što fermentira.
Crvena berba Giuseppe Quintarelli iz 2011. godine ima prepoznatljiv Nebbiolo spektar s narančastim naglascima. Bogato i intenzivno crno vino, napravljeno je od klasične mješavine Valpolicella od grožđa Corvina, Corvinone i Rondinella s malim količinama cabernet sauvignona, nebbiola i sangiovesea.
U nosu dominira intenzivna aroma crne trešnje, začina i hrasta. Nepce je bogato, punog tijela i ima savršeno uravnoteženu razinu tanina.
Prosječna cijena izbora Giuseppe Quintarelli Amarone della Valpolicella Classico DOCG Izbor: 1.433 dolara
2. 1965. Bertani Recioto Amarone della Valpolicella Classico Superiore, Veneto
Najtraženija talijanska vinarija, Bertani, vinograde ima širom Verone - od jezera Garda do Soavea.
Slatko vino iz 1965. pomno je izrađeno remek-djelo. Degustacija vina otkriva potpuno razvijeno smjelo vino s trajnim završetkom. Ovo talijansko vino daje snažnu aromu suhog voća poput trešanja i šljiva s duhanom i kože.
Voćni okus tamne šljive dominira nepcem, ali na kraju možete primijetiti dašak vanilije.
Prosječna cijena 1965. Bertani Recioto Amarone della Valpolicella Classico Superiore, Veneto, Italija: 770 dolara
3. 1995. Giuseppe Quintarelli Amarone della Valpolicella Classico Riserva DOCG
Još jedno crno vino Giuseppea Quintarellija, ovaj Amarone otvara dominantnim voćnim okusima crne trešnje i gorkih badema. Starenje hrastove bačve ostavlja primjese duhana, sladića, kakaa, hrasta i začina te profinjeni završni izgled.
Prosječna cijena DOCG-a Giuseppe Quintarelli Amarone della Valpolicella Classico Riserva iz 1995 .: 1.055 američkih dolara
4. 2004. Iz vinograda Forno Romano u Monte Lodoletti, Recioto della Valpolicella DOCG
Mali vinograd u Veroni, Dal Forno, uzgaja sorte grožđa Corvina, Corvinone, Rondinella i Oseleta. Proizvode vino u tri stila - suho Amarone, Valpolicella Superiore i desertno vino Recioto.
Dal Forno Romano Vigneto di Monte Lodoletta iz 2004. bogato je i toplo desertno vino iz naziva Recioto Della Valpolicella. Ima suptilne note katrana, maline i tamne čokolade. Vino punog tijela sa savršeno uravnoteženim taninima, ovo crno vino savršen je par za čokoladne slastice u posebnoj prigodi.
Prosječna cijena 2004. iz rimskog vinogorja Forno u Monte Lodoletti, Recioto della Valpolicella DOCG: 552 dolara
5. 2013. Iz vinograda Forno Romano Monte Lodoletta, Amarone della Valpolicella DOCG
Slatko crveno vino s gustim taninima, ova berba Dal Forno Romano izrađena je od tradicionalne vinarske metode od suhog grožđa i ostavljanja zaostalog šećera u vinu.
Ima dominantne okuse sušenog voća trešnje, crnih maslina i sladića. Svijetla kiselost daje mu svježinu vina Beaujolais.
Prosječna cijena vinograda Dal Forno Romano iz 2013. Monte Lodoletta, Amarone della Valpolicella DOCG: 335 dolara
6. 2011. Tedeschi La Fabriseria, Amarone della Valpolicella Classico DOCG
Mješavina 35% Corvine, 30% Corvinone, 30% Rondinella i 5% Oseleta, ovo je crno vino neizmjerno voćno na nepcu. Ima duboki buket crnih trešanja i kakaa. Savršeno uravnoteženi tanini daju mu glatku završnu obradu.
Prosječna cijena iz 2011. Tedeschi La Fabriseria, Amarone della Valpolicella Classico DOCG: 214 dolara
7. 2003. Tommaso Bussola TB, Recioto Della Valpolicella Classico DOCG
Ovo talijansko vino regije Valpolicella sadrži duboko sušene voćne okuse trešnje, moke i aromatičnog bilja. Kiselost vinu daje osjetljivu živost.
Uparite ovo vino Recioto Della Valpolicella sa slatkim desertima kako biste poboljšali njegov okus.
Prosječna cijena 2003. Tommaso Bussola TB, Recioto della Valpolicella Classico DOCG: 188 dolara
8. 2012. Allegrini Fierimonte, Amarone Recioto della Valpolicella Classico
Ljubiteljima Amaronea svidjet će se ovo crno vino jakog okusa tamnog voća, hrastovih nota, božićnih začina, klinčića i vanilije. Tanini su gusti, što vinu daje gustoću.
Uparite ga s jelima od govedine ili janjetine kako biste iskoristili sve njegove okuse.
Prosječna cijena 2012. Allegrini Fierimonte, Amarone Recioto della Valpolicella Classico: 308 dolara
9. 2013. Monte dei Ragni Valpolicella Ripasso Classico Superiore
Smjelo crveno vino, Monte dei Ragni Valpolicella Ripasso Classico Superiore mješavina je Corvine, Corvinonea i Rondinelle.
Napravljena je u klasičnom vinskom stilu Ripasso Della Valpolicella gdje komad Amarone smije fermentirati s vinom Classico. Ima nižu količinu zaostalog šećera od vina Recioto.
Ovo vino Valpolicella Ripasso Superiore ima dominantne note kože, katrana i papra s blagim notama vanilije i šljive. Najbolje je kombinirati s govedinom, teletinom i mesom od divljači.
Prosječna cijena Monte dei Ragni Valpolicella Ripasso Classico Superiore za 2013. godinu: 71 USD
Ostala vina u Ripassovom stilu koja se mogu probati su Monte dei Ragni i L’Arco Valpolicella.
10. 2007. Bertani Villa Arvedi, Amarone della Valpolicella Valpantena DOCG
Bertani Villa Arvedi iz 2007. bogato je i intenzivno veroneško vino napravljeno od osnovne mješavine Valpolicella. Tamno crveno vino s ljubičastim nijansama, ima bogatu aromu trešnje, začina i mente. Na nepcu ima uravnotežene tanine i voćni okus crnog ribiza i zrele trešnje.
Prosječna cijena 2007. Bertani Villa Arvedi, Amarone della Valpolicella Valpantena DOCG: 130 USD
Neka druga veroneška vina koja biste mogli probati su Fratelli Vogadori, Tommasi i Marano.
Stari li dobro vino Valpolicella?
Kada je u pitanju Valpolicella , odležavanje ovisi o vrsti vina.
Vina Valpolicella od djelomično osušenog grožđa - Amarone i Recioto - imaju dobar potencijal starenja. Prije puštanja ostarjeli su dvije godine u bačvama. Možete ih odležati još najmanje 10 godina u boci.
Amarone ili Recioto iz prestižne vinarije u zoni Valpolicella poput Bertanija mogu stariti i do 20 godina.
Što se tiče stolnih vina poput Classica i Ripasso Della Valpolicella, najbolje ih je piti mlado.
Sad je pitanje: kako kupujete Valpolicellu i druga vina, a da ne morate proći kroz gnjavažu s pronalaženjem pravih cijena i ne brinući se zbog krivotvorenih boca?
Najbolje bi bilo povjeriti vinskoj investicijskoj tvrtki poput Vinski klub i kupite autentična vina Valpolicella ili bilo koja druga investicijska vina.
Da vidimo kako to funkcionira.
