Pića
Želite znati više o vinskoj regiji Vouvray i kupiti neko nježno, aromatično vino Vouvray?
Što je Vouvray?
Vouvray AOC (naziv) je Francuska vinska regija u četvrti Touraine, smještenoj u povijesnoj dolini Loire. To je također ime slatkog, aromatičnogbijelo vinonapravljen od grožđa Chenin Blanc koje raste uz obale rijeke Loire u ovoj regiji.
Vouvray nudi raznoliku raznolikost vina - mirna, pjenušava, slatka i suha. I, nekoliko ih je vrijedan prostora u vašem vinskom podrumu - bilo za piće ili ulaganje!
Ali, koja su najbolja vina Vouvray koja biste trebali kupiti? Kakav su okus?
Kako kupujete vina iz ove regije?
U ovom ćemo članku detaljno proći kroz vinsku regiju Vouvray i sorte grožđa. Pokazat ćemo vam inajbolja vina Vouvraymožeš kupitiinajlakši način da ih kupite.
Daljnje čitanje
Želite znati sve o crno vino poput Beaujolais Nouveau ili izvrsni Champagnes poput Dom Perignon? Također, istražite najbolje načine za dizajn savršenog vinski podrum za vašu kolekciju vina!
Ovaj članak sadrži:
(Za povezivanje na određeni odjeljak kliknite donje poveznice)
- Sve što trebate znati o vinskoj regiji Vouvray
- Vinogradarstvo i vinarstvo u vinskoj regiji Vouvray
- Različite vrste vina Vouvray
- Najbolja vina Vouvray koja biste trebali uzeti u obzir pri kupnji (uključujući bilješke o kušanju, cijene)
Philippe Foreau Domaine du Clos Naudin Vouvray Moelleux 'Goutte d'Or'
Osobni rezervat Alexandre Monmousseau Chateau Gaudrelle Vouvray
2008 Domaine Huet Vouvray Moelleux 1. Trie Le Mont
1990. François Pinon Vouvray Cuvée Botrytis
Domaine Huët Clos du Bourg Premijera Trie Moelleux Chenin Blanc 2008
Domaine Bourillon d'Orléans Vouvray Sec L’Oppidum 2008
1990. Foreau Domaine du Clos Naudin Vouvray Soft Goutte d'Or
- Potencijal starenja vina Vouvray
- Kako kupiti Vouvray vino
Sve što trebate znati o vinskoj regiji Vouvray
Apelacija Vouvray gotovo je isključivo posvećena Chenin Blanc. Dopušteno je 5% manjeg grožđa Arbois, ali se ovdje rijetko koristi u vinarstvu.
Podrijetlo vinogradarstva u vinskoj regiji Vouvray datira iz srednjeg vijeka.
Kratko ćemo pogledati njegovu prošlost punu događaja.
Čitaj više:
Ako želite znati više o tomeFrancuska vinaiz drugih vinskih regija, pročitajte ovaj članak .
Također, ovdje su neke od vrhunske vinske marke iz vinskih regija po cijelom svijetu.
Kratka povijest vinske regije Vouvray
U srednjem vijeku Katolička crkva održavala je vinograde u lokalnim samostanima u Touraineu.
Kaže se da grožđe Chenin Blanc (lokalno zvano Pineau de la Loire) potječe iz obližnje regije Anjou tijekom 9. stoljeća, a odatle je dovezeno u Vouvray i obližnji Montlouis.
U 16. i 17. stoljeću nizozemski trgovci zasadili su nekoliko vinograda grožđa Chenin Blanc u mjestu Vouvray u dolini Loire. Pomiješali su Cheningrožđe iz cijelog Touraineai stvorili pjenušava vina koja su punjena u boce pod oznakom 'Vouvray.'
Nizozemski trgovci također su izgradili vinske podrume u špiljama stvorenim iskapanjem tufarskih stijena koje su se koristile za izgradnju dvoraca u dolini Loire. Hladna, stabilna temperatura u ovim špiljama bila je savršena za odležavanje ovih pjenušavih vina.
(Provjeri ovaj članak kako biste saznali više o najboljim praksama skladištenja vina.)
Vinorodna regija Vouvray 1936. godine imenovana je anKontrolirana oznaka izvornosti (AOC). Ovaj naziv obuhvatio je sedam okolnih sela u Touraineu.
Terroir vinske regije Vouvray
Topografija Tourainea uz rijeku Loire nije tako složena kao Burgundija ili Alzas, ali varira taman toliko da stvara raznolike lokalne mezo klime. Ali, općenito, dolina ima sjevernu, hladnu klimu tijekom cijele godine.
Pritoci rijeke Loire (Cisse i njezin pritok Brenne) presijecaju visoravan Touraine što regiju čini vrlo plodnom.
Tlo u apelaciji Vouvray ima tendenciju da bude kredasto i nalik glini - savršeno za uzgoj vinove loze Chenin Blanc. Porozna priroda mekog tufera štiti usjev i od suše i od vodenih močvara.
Vinogradarstvo i vinarstvo u vinskoj regiji Vouvray
Propisi doline Loare to nalažu Vinova loza Chenin Blanc biti zasađeno s gustoćom od 6600 trsova po hektaru. To pomaže u održavanju cvjetnih i mednih aroma vina.
Pogledajmo što je jedinstveno u sorti grožđa Chenin Blanc.
Chenin Blanc: Od grožđa se koristi Vouvray vino
U hladnijim godinama berbe grožđe Chenin Blanc bere se za proizvodnju suhog vina i bez suhog vina.
Ali u toplijim berbama poljoprivrednici dopuštaju gljivi Botrytis cinerea ('plemenita trulež') da raste na vinovoj lozi. Ovaj plemeniti kalup truleži značajno doprinosi slatkoći grožđa, a može se jednako dobro uklopiti u slatko desertno vino.
Što se tiče berbe ovog grožđa, poljoprivrednici prolaze kroz vinograd u nekoliko ‘pokušaja’ prije nego što odaberu najbolje grozdove. Ovo je radno intenzivan proces. To također znači da je berba Chenin Blanca obično jedna od posljednjih koja je zaključena u cijeloj Francuskoj.
Jednom ubran, postupak proizvodnje vina uglavnom ovisi o tome hoće li proizvođači piti mirno ili pjenušavo, suho ili slatko vino.
Gdje se inače uzgaja Chenin Blanc izvan Francuske?
Osim Vouvraya i Anjoua, još nekoliko francuskih apelativa također uzgaja Chenin Blanc - Bonnezeaux, Crémant de Loire i Savennières su neki od njih.
Chenin Blanc također se proizvodi u nekoliko vinskih regija izvan Francuske, uključujući Južnu Afriku, Kaliforniju, Australiju i Argentinu.
Međutim, Chenin svoj najzanosniji izraz pronalazi na obroncima plodne doline Loire.
U ovom se trenutku možete zapitati: Jesu li Chenin Blanc i Sauvignon Blanc isto?
Genetski su i Chenin Blanc i Sauvignon Blanc potomci grožđa Savagnin uzgajanog u regiji Jura u Francuskoj.
Oba grožđa imaju visoku kiselost - mogu biti zahvaćena botritisom i aromatična su. Ali, Sauvignon Blanc mogu raditi samo potpuno suha ili vrlo slatka vina.
Zapravo, samo Riesling može parirati Chenin Blancu usvestranost!
Poput rizling , Chenin Blanc nudi izvrsnu kiselost koja čini vina u rasponu od suhih kostiju do poluslatkih, preslatko slatkih i pjenušavih vina - a sve to održava osvježavajuću ravnotežu.
Koji su karakteristični okusi Chenin Blanca?
Dok je još uvijek na grani, ovo blijedo žuto grožđe odaje note kruške, medonoše, dunje i jabuke.
Prije nego što sazri u punoj zrelosti, visoko kiselo, poluzrelo grožđe Chenin Blanc može stvoriti bogato aromatično suho, pjenušavo vino.
Grožđe kasne berbe, zahvaćeno plemenitom truležom, često ima mirise marmelade od naranče, bagrema, đumbira i šafrana.
Tako,kakvo je vino Vouvray?
Različite vrste vina Vouvray
Od grožđa Chenin Blanc koristi se široka paleta mirnih vina i pjenušavih vina Vouvray. Godišnja proizvodnja u regiji je oko 3 milijuna galona - 52% pjenušca i 48% mirnog vina.
1. Pjenušavo vino Vouvray
Vouvray Mousseux i Vouvray Pétillant pjenušava su vina proizvedena u ovoj regiji.
Vinari Vouvray koriste tradicionalnu metodu šampanjca (methode traditionnelle) za proizvodnju pjenušavih vina.
Ovdje se vino fermentira dva puta - jednom u hrastovim bačvama, a zatim u boci nakon dodavanja kvasca i šećera, što rezultira prirodnim pjenušcem - Vouvray Mousseux. (Mousseux koristi istu tehniku koja se koristi za izradu Čaša za šampanjac i druga vina u regiji Champagne.)
Polu pjenušava sorta poznata je pod nazivom Vouvray Pétillant.
Pjenušava vina iz Vouvraya teže su lagana i aromatična od ostalih pjenušavih vina iz Francuske.
Na temelju slatkoće, ova pjenušava vina mogu se svrstati u:
DO.Vouvray Brut: Suha, manje slatka vina
B.Demi-sek: Slatko vino
2. Ipak vino Vouvray
Ne pjenušavi Vouvray ima širi izbor zasnovan na slatkoći.
Ovo uključuje:
DO.Sek suhog vina: Ovo je najsuše vino Vouvray s manje od 4 g / l zaostalog šećera i istaknute mineralnosti u svom okusu.
B.Ponuda (izvorno suha ponuda): Međuprodukt je između pretjerano suhog bijelog i slatkog vina. Tendre ili Sec-Tendre sadrži tek malo više šećera od sorte Sec.
C.Polu-sekunda: Suho Vouvray, ovo vino sadrži između 4 do 12 g / l zaostalog šećera i primjese slatke jabuke, kruške, dunja, bagrema i bijelog cvijeća.
D.Meko: Primjetno slatka sorta, vina Moelleux imaju 12 do 45 g / l zaostalog šećera, izražene slatkoće, voćnog okusa i kremastosti.
JE.Meko: Ovo je najslađa sorta Vouvray koja sadrži više od 45 g / l zaostalog šećera. Može sadržavati izraz 'liquoreux' ili 'liker-like' koji opisuje njegovu sirupastu prirodu punu zrelog voćnog okusa i arome.
S čime jedete vino Vouvray?
Evo kako stručno upariti vina Vouvray s pravom hranom:
1.Pjenušava vina Vouvray: Poslužite uz pladanj kozjeg sira i specijalnih sireva poput Brie.
dva.Suho bijelo vino Vouvray: Ovo suho bijelo vino Vouvray dobro se slaže s plodovima mora, jelima u bijelom umaku ili kozjim sirom.
3.Polu-sekunda: Parovi s plodovima mora i bijelim mesom u kremastim umacima. Također ga možete poslužiti uz kozji sir i druge sorte poput Comtéa, Salersa ili Reblochona.
Četiri.Slatko: Slatkoća ovog vina čini idealnim da se samo po sebi služi kao aperitiv ili desert. Ili ga spojite sa svježim voćem, slasticama ili plavim sirom.
Sada, koji su neki odnajbolja vina Vouvray koja biste trebali kupiti- za piće i za ulaganje?
Najbolja vina Vouvray koja biste trebali uzeti u obzir pri kupnji (uključujući bilješke o kušanju, cijene)
Evoručno odabranpopis ukusnih vina koja ne biste smjeli propustiti!
1. Philippe Foreau Domaine du Clos Naudin Vouvray Moelleux 'Goutte d'Or' 2015.
Ovo vino iz doline Loire proizvodi se u Domaine du Clos Naudin koje proizvodi jednake količine pjenušavog i mirnog vina. Vina fermentiraju prirodno u hrastovim bačvama od 300 litara u hladnom podrumu vinarije.
Berba 2015. koncentrirana je, složeno vino nudi guste arome s notama mandarine, meda i kruške. Ovo izvrsno vino na nepcu se naginje šljivi, dunji, morskoj pjeni i indijskim začinima.
Savršen je za piće između 2020. i 2037. godine.
Cijena 2015. Philippe Foreau Domaine du Clos Naudin Vouvray Moelleux 'Goutte d'Or': 390 USD +
2. Osobni rezervat Alexandre Monmousseau Chateau Gaudrelle Vouvray
Ovo vino Loire proizvodi Chateau Gaudrelle, koja također proizvodi vina od drugog grožđa poput mješavine rijetke ruže i caberneta - Grolleau.
Ovo desertno vino u dolini Loire u dubokoj narančastoj boji ima arome karamelizirane kore naranče i okuse pirjanog voća poput žutih šljiva.
Cijena 2009. Alexandre Monmousseau Chateau Gaudrelle Vouvray Osobni rezervat: 50 USD +
3. 2008. Domaine Huet Vouvray Moelleux 1. Trie Le Mont
Ovo je slatko desertno vino proizvedeno u vinogradu Le Mont Domaine Huet u dolini Loire.
Nudi mineralnost i složene naglaske citrusa i dima s skladnim nosom suhe breskve, marelice, kruške, benzina i suhog đumbira.
Ovo nježno vino iz doline Loire izvrsno je za piće barem do 2050. godine.
Cijena 2008 Domaine Huet Vouvray Moelleux 1st Trie Le Mont: 54 USD +
4. 1990. François Pinon Vouvray Cuvée Botrytis
Ovaj dragulj iz 90-ih iz jedne od najstarijih vinarija u dolini Loire dobro je piti do 2030. godine.
Kiselost ovog bujnog, uravnoteženog vina Loire uravnotežuje slatkoću u njemu, a oduševit će vas notama marelice, zrele breskve, cvijeća i medonoše.
Cijena 1990. François Pinon Vouvray Cuvée Botrytis: 247 USD +
5. Domaine Huët Clos du Bourg Premiere Trie Moelleux Chenin Blanc 2008
Ovo vino Loire počinje piti poput suhog bijelog vina, ali završava poput slatkog, desertnog vina.
Pored njegove slatkoće i mineralnih nota, pronaći ćete i nagovještaje zelenog čaja, dunje, đumbira i kandirane jabuke s dokazima plemenite truleži koja ga čini tako posebnim.
Ovaj Moelleux savršen je za piće do 2045. godine.
Cijena Domaine Huët Clos du Bourg Premiere Trie Moelleux Chenin Blanc 2008: 64 USD +
6. Domaine Bourillon d'Orléans Vouvray Sec L’Oppidum 2008
Ovaj suhi Chenin dolazi iz vapnenačke gline i silex tla u Chateau Chevrier u dolini Loire.
Nos izaziva mineralnost i intenzivne začinske mirise curryja i papra. Aroma ovog vina Loire ima slatkoću meda i pčelinjeg voska, što evoluira u ukusnu složenost.
Ljubitelj vina u vama uživat će u notama topca, tropskog voća, pečenih jabuka, bijelog tartufa i cikorije koje nudi ovo izvrsno vino.
Cijena Domaine Bourillon d'Orléans Vouvray Sec L’Oppidum 2008: 94 USD +
7. 1990. Foreau Domaine du Clos Naudin Vouvray Moelleux Goutte d'Or
Ovo staro vino Loire dolazi iz vodećih vinograda Domaine du Clos Naudin. Savršeno je piti do 2065. godine.
Nije potreban sezonski vinski stručnjak da bi uvidio slatku složenost ovog finog vina Loire. Svaki ljubitelj vina uživao bi u kiselosti na kraju koja donosi gorak, marmeladni okus.
Cijena 1990. Foreau Domaine du Clos Naudin Vouvray Moelleux Goutte d'Or: 650 USD +
Potencijal starenja vina Vouvray
Vina Vouvray flaširaju se rano i treba im najmanje tri do sedam godina prije nego što budu spremna za piće.
Savršeno ih je piti mlade - u roku od 6 mjeseci od punjenja i otprilike 3 godine od berbe grožđa.
Oni također dob izuzetno dobro desetljećima zahvaljujući prirodno visokoj kiselosti (djeluje kao konzervans) i intenzivnom aromatičnom sastavu grožđa Chenin Blanc.
Noviji vinari proizvode Vouvray koji je pristupačan i kao mlado vino. Ali većina stručnjaka preporučuje čekanje da fenolni spojevi oslobode složenost vina.
Njegova dugovječnost čini vino Vouvray izvrsnim izborom za ozbiljne vinske investitore.
Ali, kako doći do ovih poželjnih boca?
Kako kupiti Vouvray vino
Ako si u posjetu dolini Loire , ne zaboravite navratiti u nekoliko vinarija Vouvray na neku degustaciju vina i pokupiti nekoliko boca.
Vina Vouvray poput Brut Champalou možete kupiti i od internetskih trgovaca vinom, razmjene vina , i aukcije vina .
Međutim, morat ćeteprovesti sate istražujućivinske web stranice, bilješke o kušanju i recenzije za odabir najboljih vina za kupnju.
Morate biti dvostruko sigurni da ne kupujetekrivotvorena boca, i morat će se dogovoriti zadostavaidugotrajno skladištenje.
Također ćete morati platitivisoke provizijedo vinski brokeri i ostali posrednici.
Trebala bi postojati jednostavnija alternativa, zar ne?
Srećom, možešlakokupujte vina Vouvray, burgundijsko i drugo francusko vino i boce s bilo kojeg mjesta na svijetu putem avinska platforma za ulaganjeKao Vinski klub .
Što je više? Možete ih čak i dobitipohranjeno sigurnoI također prodati ih kad je pravo vrijeme!
