Kokteli na bazi vina

Postoje oni među nama kojima je pomisao na koktel na bazi vina ravna herezi. Da, čvrsto sam u tom kampu. Otkako sam kroz slamku pijuckao hladnjak za vino Bartles & James s okusom breskve (samo jednom, kunem se!), Nisam ni razmotrio relativne zasluge vinskog koktela. Unatoč tome, Sangria je pucala u usta iz cijevi vreće za botu, moj trenutni stav je da, ako netko pravi koktele na bazi vina, to je vjerojatno zato što pogon u kojem ih priprema još nije dobio dozvolu za piće.

Ali to nije uvijek slučaj. I shvaćam da sam pomalo tvrd na ovoj temi. Stoga sam spreman priznati da doista postoje neke fine vinske koktel kreacije i da nema boljeg vremena za uživanje nego za psećih ljetnih dana. Da, neki vrlo ugledni barovi i restorani - s vrlo stvarnim alkoholnim pićima - uveli su u modu vinski koktel.

Nedavno su vinari R.H. Phillips i Ecco Domani najavili da su otišli korak dalje unajmljujući vrhunske savjetnike za koktele koji će stvarati vinske kombinacije koristeći njihove marke. Rezultati su zadovoljili nepce poput Star Gazera, koji kombinira Phillipsov Chardonnay, tamni točak, jednostavni sirup s okusom vanilije i sok od ananasa. Moram priznati, to zvuči dovoljno primamljivo da čak i mene nagovori na svoje tvrdoglave načine.

Volio bih čuti ako imate prijedlog za vinski koktel koji bih trebao probati ovog ljeta.